Recette facile de crumble au cabillaud : saveurs marines en croûte croustillante

Name: Recette facile de crumble au cabillaud : saveurs marines en croûte croustillante
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 grammes cabillaud surgelé; 100 grammes chapelure; 2 cuillères à soupe herbes de Provence; 50 grammes parmesan râpé; 80 grammes beurre; 2 cuillères à soupe huile d'olive; 1 cuillère à café sel; 1 cuillère à café poivre

Par Élise Bellegarde / 16 avril 2025 / 2 minutes de lecture

5/5 - (7 votes)

Ce crumble au cabillaud vous promet une escapade culinaire marine, enrichie d’une touche croustillante qui ravira les papilles. La simplicité de cette recette facile à réaliser vous permettra d’impressionner vos convives avec un plat alliant textures et saveurs délicates. Idéal pour un diner élégant et relaxant, ce crumble savoureux transforme le cabillaud en une expérience gastronomique à la portée de tous.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

600 grammes de cabillaud surgelé

100 grammes de chapelure

2 cuillères à soupe de herbes de Provence

50 grammes de parmesan râpé

80 grammes de beurre

2 cuillères à soupe de huile d’olive

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de poivre

Ustensiles

plat à gratin

robot ménager

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 200°C.

Étape 2

Dans un robot ménager, mélanger le beurre, la chapelure, le parmesan et les herbes de Provence jusqu’à obtenir une pâte sableuse.

Étape 3

Disposer les filets de cabillaud dans un plat à gratin, les arroser d’huile d’olive, saler et poivrer.

Étape 4

Répartir le mélange sableux sur le cabillaud de manière à recouvrir tous les morceaux.

Étape 5

Enfourner pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le crumble soit doré et croustillant.

Mon astuce de chef

Pour une croûte encore plus savoureuse, ajoutez quelques noix concassées au mélange sableux avant de l’utiliser pour recouvrir le cabillaud.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chardonnay accompagnera à merveille ce plat, soulignant les notes maritimes du cabillaud tout en équilibrant la texture croustillante du crumble.

L’info en plus

Le crumble au cabillaud est une variation moderne du plat traditionnel britannique, souvent préparé avec des pommes de terre. Cette version marine allie le meilleur de l’océan à la simplicité du crumble, pour une expérience gustative unique.

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Comment servir

Servez ce crumble dans le plat à gratin pour conserver la chaleur. Utilisez une grande spatule pour déposer délicatement une portion dans chaque assiette, idéalement accompagnée de légumes grillés ou d’une salade verte croquante.