Nous voilà embarqués dans une aventure culinaire aussi exotique que facile à réaliser : des crevettes sautées au piment et à la ciboulette. Un plat qui chatouillera vos papilles avec son piquant subtil et sa touche aromatique.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Hachez (coupez finement) la ciboulette et les gousses d’ail. Émincez le piment après avoir retiré les graines si vous préférez moins épicé.
Étape 2
Faites chauffer l’huile dans la poêle sur feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le dorer (prendre une couleur légèrement brune) pendant une minute.
Étape 3
Ajoutez les crevettes dans la poêle en augmentant légèrement le feu, faites-les sauter (remuez rapidement) jusqu’à ce qu’elles deviennent roses, environ deux minutes de chaque côté.
Étape 4
Déglacez (versez un liquide froid dans la poêle chaude pour récupérer les sucs) avec la sauce soja, ajoutez le piment émincé et laissez cuire encore deux minutes.
Étape 5
Pour terminer, incorporez délicatement la ciboulette hachée, salez et poivrez selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour révéler le goût des crevettes, vous pouvez ajouter un filet de jus de citron juste avant de servir.
Accord mets-vins
Pour accompagner ce plat aux saveurs relevées, optez pour un vin blanc sec mais fruité comme un Riesling ou un Sauvignon Blanc qui saura contraster avec le côté épicé du piment.
L’info en plus
L’origine des crevettes sautées : Ce plat trouve ses racines dans la cuisine asiatique où le jeu des textures et des saveurs est fondamental. La technique de faire ‘sauter’ permet de cuire rapidement les ingrédients tout en conservant leur croquant.
Présentation du plat
Servez ce plat dans une assiette creuse ou un bol asiatique pour garder toute l’intimité du repas. Disposez harmonieusement les crevettes entourées de leur sauce et parsemez d’un peu de ciboulette fraîche pour la touche finale.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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