Recette facile de crêpes chinoises : saveurs d'Asie à la maison

Recette facile de crêpes chinoises : saveurs d’Asie à la maison

5/5 - (6 votes)

À la découverte des saveurs d’Orient, laissez-vous tenter par une recette exotique qui vous transportera directement en Asie : les crêpes chinoises. Simple et gourmande, cette préparation régalera vos papilles et celles de vos convives. Suivez le guide !

15 minutes

5 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
300 grammes de Farine
400 millilitres de Eau
1 cuillère à soupe de Huile de sésame
4 Échalote verte
2 Oeufs
Sauce soja
Sel
Poivre blanc moulu

Ustensiles

Poêle antiadhésive
Bol

Préparation

Étape 1

1. Dans un bol, mélangez la farine avec l’eau jusqu’à obtenir une pâte fluide et homogène.

Étape 2

2. Ajoutez l’huile de sésame à la préparation et mélangez bien.

Étape 3

3. Lavez et émincez finement les échalotes vertes (couper en tranches très fines).

Étape 4

4. Battez légèrement les œufs dans un bol séparé.

Étape 5

5. Chauffez votre poêle antiadhésive sur feu moyen et versez-y un peu de pâte pour former une fine crêpe.

Étape 6

6. Lorsque le bord commence à se décoller, versez dessus un peu d’œuf battu et parsemez d’échalotes émincées. Assaisonnez avec du sel et du poivre blanc moulu.

Étape 7

7. Retournez délicatement la crêpe (utilisez une spatule plate), puis faites-la glisser sur une assiette lorsque l’autre côté est doré.

Éléonore Delorme

Mon astuce de chef

Pour rendre vos crêpes encore plus savoureuses, ajoutez quelques gouttes de sauce soja sur l’œuf battu avant de le verser sur la pâte.

Accord vin pour les crêpes chinoises

Léger et fruité, un Riesling Alsacien ou un Gewurtraminer seront parfaits pour accompagner vos crêpes chinoises. Leur fraîcheur contrastera agréablement avec la douceur onctueuse des crêpes.

Ils apporteront une touche aromatique adéquate sans dominer les subtiles saveurs asiatiques des crêpes.

L’info en plus

Histoire des crêpes chinoises

Dans la tradition culinaire chinoise, les crêpes jouent souvent le rôle d’enveloppe croustillante pour diverses garnitures. Loin des versions sucrées occidentales, elles sont généralement consommées lors des petits déjeuners ou en tant qu’en-cas au cours de la journée.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • La Tourangelle, Huile Vierge de Sésame - Saveur gourmande de sésame toasté - Idéale pour les salades, tartares, woks, poissons et marinades - 500ml
    Notre huile vierge de Sésame est conçues à partir de graines de sésame soigneusement sélectionnées et délicatement toastées pour offrir un goût unique. Huile vierge de sésame toastée riche en antioxidants et vitamine E. Notre huile vierge de Sésame est délicieuse pour agrémenter vos salades et crudités, tartares, woks, poissons et viandes. Elle relève aussi les pâtes et marinades d'une note audacieuse ! Utilisable à froid comme à chaud : elle peut être utilisée dans les woks.
    10,99 €
    7,95 €
    -28%
  • AYAM 100% Huile de Sésame | Cuisson et Assaisonnement | Haute Qualité | Naturellement parfumée | Alimentation Saine | Sans Gluten | Sans Conservateurs ni additifs - 210ml - 1pc
    100% HUILE DE SÉSAME - Notre huile Sésame AYAM est réalisée à partir de graines de Sésame soigneusement sélectionnées et délicatement torréfiées afin de réhausser la saveur de vos plats. Elle apporte un goût unique et subtile de noisettes grillées. IDEALE POUR CUISINER CHEZ SOI - Notre Huile de Sésame AYAM est prête à l'emploi et facile à cuisiner. En ajoutant quelques gouttes dans vos préparations, vous pouvez immédiatement accentuer les saveurs de vos plats. UTILISATION MULTIPLE - Notre Huile de Sésame AYAM est délicieuse pour agrémenter vos salades et crudités, tartares, woks, poissons, légumes sautés et viandes. Elle y ajoute une délicate saveur de noisettes. Idéale pour réaliser vos assaisonnements et vinaigrettes, elle peut aussi être chauffée et utilisée dans vos woks et marinades. HAUTE QUALITÉ, SANS GLUTEN - AYAM s'efforce de proposer des produits aux listes d'ingrédients courtes. Notre Huile de Sésame AYAM est composée à 100% d'huile de graines de sésame torréfiées et ne contient ni conservateurs, ni additifs, ni exhausteurs de goût. Sans OGM. Notre Huile de Sésame AYAM est sans gluten. ALIMENTATION SAINE - Notre Huile de Sésame AYAM est faite à partir d'ingrédients de haute qualité, ce qui en fait un produit sain pour votre alimentation.
    5,06 €
  • DUCROS - Poivre Blanc Moulu 36 g
    FACILE D'UTILISATION : Le poivre blanc moulu no. 8 classique 36 g Ducros est prêt à l’emploi. Il suffit juste de le saupoudrer sur vos plats et préparations de viandes, volaille, légumes, soupes ou poissons. Super à table comme en cuisine FACILE D'UTILISATION : Le poivre blanc moulu no. 8 classique 36 g Ducros est prêt à l’emploi. Il suffit juste de le saupoudrer sur vos plats et préparations de viandes, volaille, légumes, soupes ou poissons. Super à table comme en cuisine NOMBREUX BIENFAITS : Les herbes et épices ajoutent du goût sans ajouter de matières grasses, elles sont parfaites pour réhausser le goût de vos plats sans apport de matière grasse LA QUALITÉ DUCROS : Ducros garantit des ingrédients soigneusement sélectionnés, des standards de qualité élevés tout au long de la chaine de production et un laboratoire de haut niveau pour des analyses qualité pointues L'ASSURANCE DU GOÛT : Afin de fournir les meilleurs produits aux consommateurs du monde entier, Ducros s'appuie sur les experts de McCormick pour appliquer en permanence des normes de qualité exigeantes FACILE D'UTILISATION : Le poivre blanc moulu no. 8 classique 36 g Ducros est prêt à l’emploi. Il suffit juste de le saupoudrer sur vos plats et préparations de viandes, volaille, légumes, soupes ou poissons. Super à table comme en cuisine NOMBREUX BIENFAITS : Les herbes et épices ajoutent du goût sans ajouter de matières grasses, elles sont parfaites pour réhausser le goût de vos plats sans apport de matière grasse LA QUALITÉ DUCROS : Ducros garantit des ingrédients soigneusement sélectionnés, des standards de qualité élevés tout au long de la chaine de production et un laboratoire de haut niveau pour des analyses qualité pointues L'ASSURANCE DU GOÛT : Afin de fournir les meilleurs produits aux consommateurs du monde entier, Ducros s'appuie sur les experts de McCormick pour appliquer en permanence des normes de qualité exigeantes Facile d'utilisation : le poivre blanc moulu no. 8 classique 36 g ducros est prêt à l’emploi. Il suffit juste de le saupoudrer sur vos plats et préparations de viandes, volaille, légumes, soupes ou poissons. Super à table comme en cuisine Nombreux bienfaits : les herbes et épices ajoutent du goût sans ajouter de matières grasses, elles sont parfaites pour réhausser le goût de vos plats sans apport de matière grasse La qualité ducros : ducros garantit des ingrédients soigneusement sélectionnés, des standards de qualité élevés tout au long de la chaine de production et un laboratoire de haut niveau pour des analyses qualité pointues L'assurance du goût : afin de fournir les meilleurs produits aux consommateurs du monde entier, ducros s'appuie sur les experts de mccormick pour appliquer en permanence des normes de qualité exigeantes
    2,85 €
  • Poivre blanc moulu Monte Nativo (500g) - Poivre blanc en Poudre - Épices aromatiques séchées avec soin, idéales pour Cuisiner et Assaisonner - Arôme et Goût intenses
    Chaleur subtile : Rehaussez vos plats avec la saveur délicate et terreuse du poivre blanc moulu de première qualité de Monte Nativo, en ajoutant une chaleur raffinée qui complète une variété de recettes. Indispensable à la cuisine : Parfait pour les sauces claires, les soupes et les fruits de mer, notre poivre blanc ajoute une chaleur nuancée et sophistiquée qui rehausse le profil de saveur de vos plats. Qualité supérieure : Le poivre blanc est soigneusement sélectionné et moulu pour préserver ses huiles naturelles et sa saveur nuancée, ce qui garantit un produit de qualité supérieure au goût intense et constant. Fraîcheur scellée : L'emballage hermétique préserve la fraîcheur et la puissance de l'épice, ce qui lui confère une saveur fiable et vibrante à chaque utilisation, garantissant ainsi un assaisonnement parfait de vos plats. Épice polyvalente : à utiliser dans une variété de recettes pour ajouter une chaleur subtile et de la profondeur, inspirant la créativité culinaire et rehaussant les plats traditionnels et modernes.
    12,95 €
    11,68 €
    -10%

Présentation idéale

Servez vos créations sur une belle assiette plate accompagnée de bâtonnets de concombre frais ou d’une petite salade croquante. Pour respecter le style traditionnel, n’hésitez pas à utiliser des baguettes plutôt que des fourchettes !

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • 30 Paires Peut être Réutilisé Baguettes, Naturel Bambou Baguettes Bois Naturel Baguettes, Passent au Lave-Vaisselle, Style Chinois Classique Antidérapant, pour Cuisine, Salle à Manger, Dourmets
    Sûr et Sain: 30 paires de baguettes de haute qualité sont fabriquées à partir de bambou brut naturel de haute qualité sans matériau toxique et certifiées par les normes mondiales de contact alimentaire, baguettes en bambou saines, respectueuses de l'environnement et sans goût. Conception Antidérapante: La pointe des baguettes a une conception filetée. Le corps carré et non cylindrique empêche les baguettes de rouler entre vos doigts et facilite la prise en main, même pour les nouveaux utilisateurs. La texture givrée empêche les aliments de tomber. Soyez finement poli et ne vous blessera pas les mains. Facile à Utiliser: Ces baguettes en bambou conviennent très bien aux débutants et sont faciles à tenir grâce à leur design antidérapant. Conception simple et exquise. Haute Qualité: Le bambou est une plante ligneuse qui est naturellement résistante et ne se plie pas et ne se casse pas facilement ! Nos baguettes sont polies avec une laque naturelle et respectueuse de l'environnement de qualité alimentaire. Les vernis peuvent empêcher la détérioration des baguettes, prolongeant ainsi la durée d'utilisation. Large Application: Nos baguettes sont un incontournable pour les plats asiatiques typiques. Par exemple, des raviolis, des fondues, des sushis ramés ou même des plats vietnamiens avec des plats thaïlandais. Convient pour un dîner à la maison ou presque toutes les occasions.
    7,99 €
  • Ken Chiku - Baguettes en Bambou Genroku 20cm - 100 Paires | Bambou durable | Emballé individuellement | Hashi japonais | Ohashi
    ✅ DURABLE : Le bambou pousse incroyablement vite au printemps, il s'agit de la plante la plus renouvelable et à la croissance la plus rapide au monde. Les baguettes Emma Basic sont fabriquées à partir de bambou 100 % naturel. En utilisant du bambou, et non de l'arbre ou du plastique, vous contribuez à protéger notre terre. ✅ HAUTE QUALITÉ : Du bambou naturel de qualité est utilisé. Chaque baguette en bambou est soigneusement produite, polie et sélectionnée, sans éclats, sans danger pour l'utilisation. ✅ EMBALLAGE INDIVIDUEL : Lot de 100 paires de baguettes. Chaque paire de baguettes est livrée dans sa propre pochette. Élégant à utiliser dans les restaurants et à la maison et bonne hygiène pour les plats à emporter. ✅ LONGUEUR 20 CM ÉPAISSEUR 4,5 MM : Prise en main facile, même pour les débutants en baguettes. Les baguettes de moins de 4,5 mm d'épaisseur sont difficiles à tenir. ✅ QU'EST-CE QUE GENROKU ? Genroku 元禄 est une ère japonaise de 1688 à 1704, l'âge d'or de la période Edo. La caractéristique des "baguettes Genroku" est qu'il y a une rainure au milieu, ce qui facilite la séparation et l'utilisation.
    9,99 €
  • lachineuse - Coffret 4 Assiettes Japonaises - Asiettes Creuses ⌀ 17,5 cm au Style Asiatique - Coloris Bleu & Blanc - Vaisselle Japonaise Traditionnelle Zen - Idée Cadeau Japon - Design Vagues Fleurs
    Matière des 4 assiettes japonaises : porcelaine Dimensions des 4 assiettes japonaises : 17,5 cm de diamètre, 3,5 cm de hauteur Couleurs des 4 assiettes japonaises : bleu et blanc Vaisselle Japonaise - Assiettes Zen Très belle ensemble de 4 assiettes au design typiquement japonais en bleu et blanc, richement décorées de motifs traditionnels
    26,00 €
  • TOKYO design studio Nippon White Set de 4 Assiettes Blanches, avec Bord doré, Ø 15 cm, env. 2 cm de Hauteur, Porcelaine Asiatique, Design Japonais, INCL. boîte Cadeau
    Avec un diamètre de 15 cm, les assiettes sont bien sûr idéales comme assiette pour la nourriture et les hors-d'œuvre, mais aussi comme assiette à dessert, assiette à déjeuner ou assiette à gâteaux. Toutes les assiettes en porcelaine ont une hauteur d'environ 2 cm et un diamètre de 15 cm. Les assiettes du menu sont décorées de différents motifs et motifs, comme le montrent les photos de l'article. Les assiettes plates de la série Nippon-White vont bien sûr au lave-vaisselle. Grâce à leur bord doré de haute qualité, ils sont particulièrement nobles et élégants. Savourez la porcelaine asiatique de première qualité avec Nippon White. Le style japonais moderne de TOKYO Design Studio fait de cette vaisselle un objet attrayant qui attire le regard sur n'importe quelle table. L'ensemble est livré dans une boîte-cadeau décorative, c'est pourquoi nos ensembles sont toujours populaires comme cadeaux pour hommes et femmes.
    27,50 €

Retour en haut