Recette facile de crêpes chinoises : saveurs d'Asie à la maison

Recette facile de crêpes chinoises : saveurs d’Asie à la maison

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Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

À la découverte des saveurs d’Orient, laissez-vous tenter par une recette exotique qui vous transportera directement en Asie : les crêpes chinoises. Simple et gourmande, cette préparation régalera vos papilles et celles de vos convives. Suivez le guide !

15 minutes

5 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
300 grammes de Farine
400 millilitres de Eau
1 cuillère à soupe de Huile de sésame
4 Échalote verte
2 Oeufs
Sauce soja
Sel
Poivre blanc moulu

Ustensiles

Poêle antiadhésive
Bol

Préparation

Étape 1

1. Dans un bol, mélangez la farine avec l’eau jusqu’à obtenir une pâte fluide et homogène.

Étape 2

2. Ajoutez l’huile de sésame à la préparation et mélangez bien.

Étape 3

3. Lavez et émincez finement les échalotes vertes (couper en tranches très fines).

Étape 4

4. Battez légèrement les œufs dans un bol séparé.

Étape 5

5. Chauffez votre poêle antiadhésive sur feu moyen et versez-y un peu de pâte pour former une fine crêpe.

Étape 6

6. Lorsque le bord commence à se décoller, versez dessus un peu d’œuf battu et parsemez d’échalotes émincées. Assaisonnez avec du sel et du poivre blanc moulu.

Étape 7

7. Retournez délicatement la crêpe (utilisez une spatule plate), puis faites-la glisser sur une assiette lorsque l’autre côté est doré.

Éléonore Delorme

Mon astuce de chef

Pour rendre vos crêpes encore plus savoureuses, ajoutez quelques gouttes de sauce soja sur l’œuf battu avant de le verser sur la pâte.

Accord vin pour les crêpes chinoises

Léger et fruité, un Riesling Alsacien ou un Gewurtraminer seront parfaits pour accompagner vos crêpes chinoises. Leur fraîcheur contrastera agréablement avec la douceur onctueuse des crêpes.

Ils apporteront une touche aromatique adéquate sans dominer les subtiles saveurs asiatiques des crêpes.

L’info en plus

Histoire des crêpes chinoises

Dans la tradition culinaire chinoise, les crêpes jouent souvent le rôle d’enveloppe croustillante pour diverses garnitures. Loin des versions sucrées occidentales, elles sont généralement consommées lors des petits déjeuners ou en tant qu’en-cas au cours de la journée.

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