Recette facile de crème renversée au caramel : saveur incontournable

Recette facile de crème renversée au caramel : saveur incontournable

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cuisine recettes - Promotion standard

Envie d’apporter une touche de douceur à votre quotidien ? La crème renversée au caramel est une merveilleuse conclusion pour un repas réussi. Suivez cette recette pas à pas et laissez-vous séduire par sa saveur incontournable.

20 minutes

45 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
150 grammes de sucre
3 cuillères à soupe de eau
500 millilitres de lait entier
3 oeufs
2 jaunes d’oeufs
100 grammes de sucre en poudre
1 extrait de vanille liquide

Ustensiles

casserole
fouet
moules à crème renversée ou ramequins

Préparation

Étape 1

Préparation du caramel: dans une casserole, versez les 150 grammes de sucre et l’eau. Faites chauffer sur feu moyen jusqu’à obtenir une couleur dorée. Répartissez immédiatement le caramel au fond des moules.

Étape 2

Onctuosité du mélange: chauffez le lait avec l’extrait de vanille sans le faire bouillir. Battez les oeufs et les jaunes avec les 100 grammes de sucre en poudre puis incorporez petit à petit le lait chaud tout en continuant de fouetter.

Étape 3

Cuisson au bain-marie: remplissez vos moules de ce mélange et placez-les dans un grand plat rempli d’eau chaude aux deux tiers (le bain-marie). Enfournez pendant environ 45 minutes à 150°C (thermostat 5).

Étape 4

Démoulage et finition: après cuisson, laissez refroidir puis réfrigérez au moins 2 heures avant de démouler délicatement.

Valentin Rivière

Mon astuce de chef

Pour vérifier la cuisson, trempez la lame d’un couteau dans la crème, elle doit ressortir propre.

Accompagnement idéal

Pour sublimer votre dessert, servez-le avec un verre de Muscat doux léger qui complètera parfaitement les arômes vanillés de la crème renversée.

L’info en plus

Histoire du dessert

La crème renversée est un classique des desserts français, dont les origines remontent au Moyen Âge. Elle est appréciée pour sa texture onctueuse et son goût riche en vanille, rehaussé par l’amertume légère du caramel.

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Présentation élégante

Servez votre crème renversée dans des assiettes creuses ou directement dans des petits ramequins individuels. Vous pouvez décorer chaque assiette avec un filet supplémentaire de caramel ou quelques fruits frais pour une touche colorée.

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