Découvrez une confiture qui sort de l’ordinaire : la confiture de carottes maison. Avec ses saveurs douces et sa couleur éclatante, elle ravira les papilles des petits comme des grands. Suivez attentivement ce guide pour réaliser facilement cette gourmandise peu commune.
15 minutes
60 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Pelez et râpez finement les carottes. Une pomme pelée et râpée peut être ajoutée pour apporter pectine et consistance.
Étape 2
Dans une casserole à fond épais, versez l’eau, le sucre cristallisé et le jus d’un citron. Mélangez avec une cuillère en bois et portez à ébullition.
Étape 3
Mijotez : laissez réduire sur feu doux pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir un sirop léger.
Étape 4
Incorporez les carottes râpées (et la pomme) dans le sirop. Ajoutez la gousse de vanille fendue en deux ou quelques gouttes d’extrait de vanille selon votre préférence.
Étape 5
Laissez compoter: poursuivez la cuisson à feu doux pendant près de 50 minutes tout en mélangeant régulièrement jusqu’à ce que la préparation épaississe et que les carottes soient bien confites.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson, déposez une petite quantité de confiture sur une assiette froide : si elle se fige rapidement, elle est prête.Suggestion gourmande
Servez cette confiture originale lors du petit-déjeuner avec un thé noir légèrement épicé pour un accord parfait entre douceur et caractère.
L’info en plus
Pourquoi choisir la carotte ?
Ce légume racine, souvent associé aux plats salés, révèle toute sa richesse sucrée lorsqu’il est transformé en confiture. Il est également source de bêta-carotène, bénéfique pour notre santé.Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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10 Gousses XXL • Vanille Bourbon BIO de Madagascar • GRAND CRU • FreshZIPGousses de Vanille BIO cultivées et affinées dans le nord-est de Madagascar, à Sambava. Cette vanille Bourbon est très appréciée des grands chefs pour son bouquet aromatique puissant et doux : un véritable coup de coeur ! La Vanille « Bourbon » pousse sur une orchidée originaire du Mexique appelée "Vanilla Planifolia ». Chaque gousse de vanille a été récoltée à « pleine maturité » sur la liane du vanillier pour une qualité exceptionnelle. Les Grains Noirs de Vanille incroyablement savoureux vont sublimer vos créations gourmandes. Infusez vos gousses de vanille dans du lait porté à ébullition pour en délivrer tous les arômes: Succès Garanti pour vos desserts, gateaux, macarons, crèmes anglaises, crèmes glacées… Conservez vos Gousses de Vanille pendant 24 mois grâce à notre sachet FreshZIP spécialement conçu pour conserver les arômes de vanille: hermétique, opaque, refermable, anti-odeur, anti-moisissure. Chez Vanillia, nous REPLANTONS des arbres! Nous reversons 1% de votre achat pour replanter des arbres dans la forêt Amazonienne et dans la Jungle de Madagascar: de cette façon, vous pouvez apprécier les arômes de vanille la conscience tranquille!15,90 €
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Présentation idéale
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VINATO 10 Mini Bocaux en Verre Hermétique avec Couvercle - 60ml - Lot de 10 Petits Pots en Verre avec Accessoires (Brosse, Entonnoir, Stylos, Étiquettes Réutilisables) pour Aliments, ConfitureKit Complet & Étiquettes Réutilisables: Notre ensemble inclut 10 bocaux en verre de 60ml avec couvercles, 1 brosse de nettoyage, 1 stylo, 1 entonnoir et 24 étiquettes effaçables à l'eau. Les étiquettes s'effacent facilement pour un usage répété, offrant une personnalisation sans gaspillage. Adapté pour organiser épices, sauces ou cadeaux faits maison ! Étancherité Maximale conception anti-fuites: Ces mini bocaux en verre hermétiques disposent de couvercles filetés noirs assurant une bonne étanchéité. Idéal pour transporter liquides, sauces ou cosmétiques sans risque de fuite. Leur conception sécurisée durant les voyages ou déplacements quotidiens. Matériaux Sûrs & Durables: Fabriqués en verre transparent épais et couvercles plastiques sans BPA, ces pots en verre avec couvercle sont conçus pour un usage alimentaire pour les aliments. Compatibles réfrigérateur, ils fraîcheur et saveurs des confitures, noix ou produits laitiers. Réutilisables & Faciles à Nettoyer: Leur large ouverture et l'entonnoir inclus simplifient le remplissage. Ces petits pots en verre se lavent au lave-vaisselle (corps uniquement) ou avec la brosse fournie pour un nettoyage minutieux. pratique pour réutiliser en les réutilisant pour vos préparations culinaires ou rangements créatifs ! Polyvalence Élégante au Quotidien: Utilisez ces mini bouteilles verre pour jus, cosmétiques, épices ou comme pots à confiture cadeau. Leur design minimaliste sublime les présentations de table, pique-niques ou cadeaux DIY. Pratiques pour la maison, les voyages ou les événements !14,99 €12,21 €-19%








