Plongez-vous dans l’ambiance chaleureuse des souks orientaux avec ces délicieux cigares aux amandes. Ce sont de petites douceurs croustillantes et fondantes, parfumées à la fleur d’oranger et enrobées de miel. Un véritable délice qui ravira les amateurs de pâtisseries orientales.
30 minutes
15 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez les amandes en poudre avec le sucre semoule dans un saladier.
Étape 2
Ajoutez le beurre fondu et l’eau de fleur d’oranger. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Découpez les feuilles de brick en deux, puis déposez une cuillère à soupe de la préparation aux amandes sur le bord de chaque moitié de feuille.
Étape 4
Roulez la feuille autour de la préparation en formant un cigare. Utilisez un peu d’eau pour coller les bords des feuilles entre elles.
Étape 5
Placez les cigares sur une plaque de four perforée, puis badigeonnez-les avec du beurre fondu à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Étape 6
Mettez au four pendant 15 minutes à 180°C (th.6) jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Étape 7
Pendant ce temps, faites chauffer le miel dans une casserole antiadhésive. Dès que les cigares sont cuits, plongez-les immédiatement dans le miel chaud.
Étape 8
Note: Enrobez-les bien afin qu’ils soient entièrement recouverts de miel
Étape 9
Laissez refroidir avant de servir
Mon astuce de chef
Pour rendre ces cigares encore plus gourmands, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait d’amande amère ou incorporer des éclats d’amandes grillées à votre préparation.
Un thé à la menthe
Il est coutume au Maghreb de déguster ces douceurs avec un bon thé à la menthe. Son goût rafraîchissant contraste parfaitement avec le côté sucré et gourmand des cigares aux amandes.
L’info en plus
Les cigares aux amandes sont une pâtisserie traditionnelle du Maghreb, particulièrement appréciée lors du mois de Ramadan. Ils sont généralement servis en fin de repas, accompagnés d’un thé à la menthe.
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Comment présenter vos cigares aux amandes ?
Dressez les cigares aux amandes sur un joli plateau en argent ou en cuivre martelé. Parsemez-les d’un peu de sucre glace et de quelques amandes effilées grillées pour une présentation encore plus gourmande et esthétique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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