Redécouvrez les saveurs de l’Asie avec cette recette simple et rapide de chou chinois sauté. Un plat coloré et croquant qui vous fera voyager depuis le confort de votre cuisine.
15 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Hachez finement l’ail et émincez les oignons verts en petits morceaux.
Étape 2
Détacher les feuilles du chou, les laver sous l’eau froide et les découper en larges lamelles.
Étape 3
Faites chauffer l’huile dans le wok sur feu vif. Une fois que c’est bien chaud, ajoutez l’ail haché pour qu’il devienne légèrement doré.
Étape 4
Saisissez le chou dans le wok et faites-le sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore croquant. Il ne doit pas perdre sa belle couleur verte !
Étape 5
Baissez le feu, puis incorporez la sauce soja et le vinaigre de riz. Mélangez bien pour que toutes les feuilles soient enrobées des saveurs.
Étape 6
Ajoutez, si vous le souhaitez, une pincée de poivre blanc pour relever subtilement le goût.
Étape 7
Garnissez avec des graines de sésame et des oignons verts juste avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un plat plus consistant, n’hésitez pas à y ajouter des protéines comme du tofu fumé ou des émincés de poulet.
Vin blanc léger ou Thé vert
Pour accompagner ce plat aux délicates saveurs asiatiques, optez pour un vin blanc léger tel qu’un Riesling ou un thé vert Jasmin qui complètera parfaitement ce moment gustatif.
L’info en plus
Saviez-vous que le chou chinois est non seulement délicieux mais aussi très nutritif ? Riche en vitamines A et C ainsi qu’en calcium, il contribue à une alimentation équilibrée.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Présentation
Servez ce délicieux chou sauté dans un bol asiatique ou une assiette creuse. Utilisez des baguettes pour rester dans la tradition orientale ou fourchette si cela vous convient mieux. Le contraste entre la vaisselle sombre et la verdure du chou mettra en valeur la simplicité visuelle du plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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