Plongez dans l’univers de la cuisine créative avec cette recette facile de carrés feuilletés aux gambas, une entrée croustillante et savoureuse qui ravira vos convives. Pas à pas, je vais vous guider pour réaliser ce délice comme un vrai chef !
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Décortiquez les gambas en prenant soin de retirer le filament noir dorsal, puis hachez l’ail et le persil.
Étape 2
Façonnez des petits carrés avec la pâte feuilletée, disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Étape 3
Faites revenir rapidement les gambas dans du beurre avec l’ail et le persil. Assaisonnez selon votre goût.
Étape 4
Répartissez les gambas sur les carrés de pâte, en veillant à laisser un petit bord pour que la pâte puisse gonfler sans débordement lors de la cuisson.
Étape 5
Badigeonnez d’or avec le jaune d’œuf dilué dans un peu d’eau à l’aide du pinceau pour obtenir une belle coloration dorée.
Étape 6
Enfournez pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que les carrés soient bien dorés et croustillants.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de saveur, n’hésitez pas à ajouter une pointe de piment d’Espelette ou quelques gouttes de jus de citron sur les gambas avant de les enfourner.Accords mets vins
Pour accompagner vos carrés feuilletés aux gambas, un vin blanc sec et aromatique comme un Chablis sera parfait. Ses notes minérales complimenteront la finesse des gambas.
L’info en plus
En savoir plus sur le platCes carrés feuilletés sont inspirés des tapas espagnoles et peuvent être adaptées avec différents types de fruits de mer. Expérimentez avec des saint-jacques ou même du poisson pour varier les plaisirs.
Présentation du plat
Servez ces délicieux carrés sur une assiette plate blanche qui fera ressortir leur couleur dorée. Disposez harmonieusement quelques herbes fraîches autour pour décorer et apporter une touche verte.
