Laissez-vous emporter par les arômes de l’Espagne avec cette recette simple de carne à la plancha, où le goût fumé et grillé des viandes se mêle aux épices chaleureuses pour ravir vos papilles. Parfaitement adaptée aux débutants, cette recette est un passeport culinaire vers les soirées d’été en famille ou entre amis.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer les légumes : lavez les poivrons, coupez-les en deux, retirez les pépins et taillez-les en lamelles. Épluchez les oignons et émincez-les en fines rondelles. Pelez l’ail et hachez-le finement.
Étape 2
Découpez ensuite le filet de boeuf en tranches d’environ un demi-centimètre d’épaisseur. Disposez-les sur une assiette et assaisonnez-les avec du sel, du poivre et le paprika fumé. Versez un peu d’huile d’olive et parsemez de thym frais effeuillé. Laissez mariner le tout pendant que la plancha chauffe.
Étape 3
Faites chauffer votre plancha à feu moyen-vif. Une fois qu’elle est bien chaude, déposez-y délicatement les tranches de boeuf marinées ainsi que les légumes préparés. Faites cuire environ 3 à 5 minutes de chaque côté pour la viande, selon votre préférence pour la cuisson.
Étape 4
Pendant ce temps, faites revenir les poivrons, oignons et ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés.
Étape 5
Servez immédiatement après cuisson pour apprécier toute la saveur grillée typique de la carne à la plancha.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de saveurs, vous pouvez ajouter des herbes aromatiques comme du romarin ou du basilic à votre marinade.
Accord vin rouge
Un Rioja espagnol serait idéal pour accompagner ce plat riche en goût grâce à ses notes fruitées qui complètent harmonieusement la saveur grillée de la carne.
L’info en plus
La carne à la plancha, traditionnellement préparée sur une plaque métallique très chauffée, trouve ses origines dans le nord de l’Espagne mais s’est répandue dans tout le pays ainsi qu’en Amérique Latine.
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