La bûche de Noël au chocolat est un dessert incontournable des fêtes de fin d’année. Facile à réaliser, elle séduit toujours par sa douceur et son goût intense de chocolat. Dans cet article, nous vous guiderons pas à pas dans la préparation de cette délicieuse bûche, tout en vous livrant quelques astuces pour la réussir à coup sûr.
30 minutes
12 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C et préparez une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé.
Étape 2
Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie en mélangeant bien jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 3
Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Étape 4
Ajoutez la farine tamisée et le cacao en poudre au mélange œufs-sucre, puis incorporez le chocolat fondu.
Étape 5
Étalez la pâte sur la plaque de cuisson et faites cuire pendant 12 minutes. Laissez refroidir.
Étape 6
Pour la ganache, faites chauffer la crème liquide et versez-la sur le chocolat noir restant. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 7
Roulez le biscuit délicatement en vous aidant du papier sulfurisé, puis déroulez-le pour le garnir de ganache.
Étape 8
Roulez à nouveau le biscuit en forme de bûche. Saupoudrez de sucre glace pour la décoration.
Mon astuce de chef
Pour éviter que le biscuit ne se casse lors du roulage, veillez à ne pas trop le cuire et à le rouler encore tiède.
Accord avec un vin
Pour accompagner cette bûche, un vin moelleux comme un Sauternes sera parfait pour sublimer le goût du chocolat.
La bûche de Noël a des origines françaises remontant au XIXe siècle. Elle symbolisait autrefois une vraie bûche que l’on brûlait dans l’âtre en signe de prospérité.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tristar Batteur, 5 Vitesses Réglables, 200W, Design Ergonomique, Fouets et Crochets Inox, Pièces Compatibles Lave-Vaisselle, Sans BPA, Compact et Pratique, Avec Bouton Éjecteur, MX-4203Facile à nettoyer grâce aux pièces compatibles lave-vaisselle : Les accessoires en acier inoxydable, comme les crochets et fouets, sont détachables et lavables au lave-vaisselle pour un entretien facile. Puissant moteur de 200W pour une grande polyvalence : Avec 200W et cinq vitesses réglables, ce mixeur gère facilement les crèmes légères comme les pâtes épaisses. Accessoires en acier inoxydable durables : Livré avec des fouets et crochets pétrisseurs en acier inoxydable pour des performances fiables et durables. Design ergonomique et facile d'utilisation : Poignée ergonomique et bouton d'éjection pratique pour une utilisation confortable et un changement rapide des accessoires. Compact et pratique pour un usage quotidien : Léger, doté d'un câble de 1 mètre et d'un design compact, ce mixeur est facile à ranger et parfait pour toutes vos tâches de cuisine.16,99 €14,99 €-12% -
Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)<ul class="p-bullets p-large p-s01__bullets p-heading-medium"> <li class="p-s01__bullet">450 W</li> <li class="p-s01__bullet">5 vitesses + fonction Turbo</li> <li class="p-s01__bullet">Gris cachemire</li> </ul>39,99 €25,99 €-35%
Comment présenter
Servez la bûche sur un plat de présentation à gâteaux. Décorez-la avec quelques copeaux de chocolat pour une touche élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Guzzini - Tiffany, Petit Set de Moules à Gâteau - Transparent, Ø 30 x h16 cm - 19950100Collection : Tiffany Couleur : transparent Matériau : 100 % plastique Produit officiel Guzzini, fabriqué en Italie depuis 1912 Poids du colis: 1.02 kilograms27,00 € -
Westmark 2X Plat à Gâteau, Ø 31 cm, Aspect Verre, Résistant à la Brisure, Plastique, Transparent, 345522E3Plateau à gâteaux élégant pour la présentation et le service de gâteaux, tartes, pâtisseries, charcuteries et snacks, pour utilisation privée ou pour la restauration Ressemble à du verre, mais est en plastique de qualité supérieure, résistant à la cassure pour une utilisation sûre Idéal pour l'utilisation au buffet, forme lisse pour une manipulation sans effort Made in Germany; durable, conception soignée et résistante, Nettoyage facile, Lavable au lave-vaisselle Contenu: 2x Westmark Plat à Gâteau, Garantie de 5 ans, Dimensions : ø 31,5 x 1,7 cm, Matière : Plastique (PS), Couleur : Transparent, 345522E319,99 €
