Imagine un dessert qui allie l’intensité du café à la douceur du chocolat, le tout dans un brownie moelleux et fondant ! Aujourd’hui, je vais te montrer comment réaliser des brownies au café qui vont enchanter tes papilles et surprendre tes invités. Suis-moi en cuisine et ensemble, nous allons confectionner cette gourmandise en quelques étapes simples.
15 minutes
25 minutes
facile
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffe ton four à 180 degrés Celsius pour qu’il soit bien chaud quand ton mélange à brownies sera prêt.
Étape 2
Fais fondre le chocolat noir et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes, en remuant jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 3
Dans un grand bol, fouette les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux (léger et plein de petites bulles). Ajoute ensuite le café soluble et mélange bien.
Étape 4
Incorpore le mélange chocolat-beurre fondu aux œufs sucre-café, puis ajoute progressivement la farine tamisée (passée à travers un tamis ou une passoire fine pour éviter les grumeaux). Mélange délicatement jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
Étape 5
Ajoute les pépites de chocolat à la préparation et mélange brièvement.
Étape 6
Verse la pâte à brownies dans un moule préalablement beurré et fariné pour éviter qu’elle ne colle, puis enfourne pendant environ 25 minutes.
Étape 7
Vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir légèrement humide ; cela garantit des brownies fondants.
Étape 8
Laisse refroidir avant de démouler et découpe les brownies en parts égales. Et voilà, tes brownies au café sont prêts à être dégustés !
Mon astuce de chef
Pour des brownies encore plus gourmands, ajoute une pincée de sel à la pâte juste avant de la verser dans le moule. Cela intensifiera les saveurs du chocolat.Accord boisson
Ces brownies se marient à merveille avec un chocolat chaud ou un cappuccino pour un moment de pur délice.
L’info en plus
Le brownie est un dessert d’origine américaine qui apporte toujours une touche conviviale et réconfortante à vos occasions spéciales. Avec l’ajout de café, il acquiert une saveur corsée, idéale pour les amateurs de douceurs raffinées.
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Zenker 7407 Moule à brownie, moule carré, moule à gâteau, Acier, Noir, 27 x 26 x 5 cmDESCRIPTION : Zenker vous propose ce moule à brownie ou moule carré. Dans notre moule carré de 5 cm de hauteur vous pourrez préparer vos brownies ! Ce moule est parfait pour cuisiner un plat salé également. Dans notre moule carré vous pourrez également réaliser des gratins comme des lasagnes par exemple ! CONSEILS : Notre moule à brownie ne passe pas au lave-vaisselle. Ne coupez pas directement dans le moule à brownie et graissez-le avant d'y verser la préparation. Laissez le brownie refroidir au moins 10 minutes avant de le démouler. Notre moule résiste à une chaleur allant jusqu'à 230°C. COMPOSITION : Acier inoxydable avec un revêtement en téflon anti-adhérent. DIMENSIONS : 27 x 26 x 5 cm. CONTENU : 1 x moule à brownie carré 26 cm. GARANTIE : Fabriqué en Allemagne, garanti 5 ans.11,99 €9,86 €-18% -
GOEDCH Brownie Plaque de cuisson antiadhésive avec cloisons pour 18 biscuits 31,5 x 20 x 4 cmRevêtement antiadhésif : ce moule à brownie est doté d'un revêtement antiadhésif de haute qualité, qui est antiadhésif et facile à démouler. Ainsi, les gâteaux et les biscuits peuvent être facilement et complètement démoulés. Le moule à gâteau antiadhésif de 31,5 x 20 x 4 cm avec parois de séparation a une surface lisse. Aucun papier sulfurisé supplémentaire n'est nécessaire avant la cuisson, ce qui facilite le nettoyage et la cuisson. Matériaux de qualité supérieure : la poêle rectangulaire pour brownie est fabriquée en acier au carbone de haute qualité, qui conduit la chaleur uniformément, résiste aux températures élevées et basses et est économe en travail et pratique. Il offre des bords croustillants de brownie et un intérieur doux. Le matériau est sûr et non toxique et ne se déforme pas même après une utilisation prolongée, ce qui rend la cuisson plus saine. Le fond amovible et fermé du moule empêche les fuites de liquide pendant la cuisson. Le moule est facile à démouler et à utiliser. 18 compartiments séparés : la plaque de cuisson brownie avec 18 séparateurs peut cuire 18 desserts de taille uniforme en même temps, de sorte que vous n'avez plus besoin de couper. Les séparateurs amovibles permettent de préparer de manière flexible des gâteaux entiers ou de petites portions pour différentes occasions telles que les réunions de famille et les fêtes. Le moule à brownie dispose d'une poignée qui peut être suspendue pour une manipulation facile. Facile à nettoyer : le moule à gâteau antiadhésif de 31,5 x 20 x 4 cm avec parois de séparation est clair et pratique. Le revêtement antiadhésif est résistant aux taches et à la corrosion. Il peut être rafraîchi par un simple rinçage, ce qui permet d'économiser du temps et des efforts. Utilisation polyvalente : avec cette poêle rectangulaire pour brownie, vous pouvez non seulement cuire des brownies, mais aussi des mini gâteaux, des pizzas carrées, des biscuits, etc. Après avoir retiré les cloisons, il se transforme en moule normal et est polyvalent. Un must pour tous les amateurs de pâtisserie.16,39 €
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Comment servir
Dispose tes brownies sur un plat de présentation en céramique de couleur claire pour mettre en valeur leur couleur chocolatée. Pour un effet encore plus sophistiqué, saupoudre-les de cacao en poudre avant de les servir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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