À la recherche d’un plat convivial qui ravira vos invités lors de votre prochaine soirée? Optez pour les brochettes de mouton, une recette pleine de saveurs qui promet un moment de partage autour du grill. Préparer ces délices est à la portée de tous, et je suis là pour vous guider pas à pas vers la réussite culinaire.
20 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Marinade : Commencez par préparer une marinade savoureuse, indispensable pour donner du goût à votre viande. Hachez finement l’ail et mélangez-le dans un bol avec l’huile d’olive, le paprika, le cumin, sel et poivre. Ajoutez un peu de coriandre hachée si vous aimez cette herbe.
Étape 2
Découpe : Coupez la viande de mouton en cubes réguliers (environ 3 cm de côté), puis placez-les dans le bol contenant la marinade. Mélangez bien pour que chaque morceau soit enrobé des épices et laissez reposer pendant que vous préparez les légumes.
Étape 3
Légumes : Lavez les poivrons, retirez les pépins et coupez-les en carrés. Épluchez l’oignon et coupez-le également en morceaux adaptés aux brochettes.
Étape 4
Assemblage : Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l’eau pendant au moins 30 minutes avant l’assemblage pour éviter qu’elles ne brûlent sur le grill. Ensuite, alternez sur les brochettes un cube de mouton, un morceau de poivron et un bout d’oignon.
Étape 5
Cuisson : Faites chauffer votre grill ou barbecue. Une fois bien chaud, placez-y vos brochettes et laissez cuire environ 5 minutes de chaque côté selon vos préférences en termes de cuisson.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande et originale, ajoutez quelques morceaux d’ananas frais entre la viande et les légumes lors de l’assemblage des brochettes.
Accord Mets Vin
Pour accompagner ces succulentes brochettes de mouton, un vin rouge corsé, tel qu’un Syrah ou un Merlot sera parfait pour équilibrer les arômes robustes du mouton tout en respectant la fraîcheur des épices.
L’info en plus
En savoir plus sur les BrochettesCette recette tire ses origines des traditions culinaires du Moyen-Orient où le mouton est souvent utilisé dans les grillades. Les épices comme le cumin et le paprika apportent non seulement du goût mais aussi une note caractéristique issue des marchés colorés d’épices.
Avec cette recette simple mais riche en saveurs, vous transporterez vos convives dans un voyage gustatif inoubliable. Bonne dégustation !
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Severin – Barbecue électrique de table avec grille inox - Intérieur ou extérieur - Pare-vent amovible et bac à eau – Pour camping, balcon ou jardin - 2000 W – PG 8593, NoirGRILLE EN INOX DE HAUTE QUALITÉ – La grille robuste en acier inoxydable garantit une répartition homogène de la chaleur. Obtenez des résultats de cuisson parfaits pour vos saucisses, viandes et légumes. Idéal pour une utilisation sur le balcon, la terrasse ou directement à l’intérieur. CONTRÔLE PRÉCIS DE LA TEMPÉRATURE – Réglez la puissance d'une simple main grâce au thermostat rotatif. Maîtrisez la cuisson de tous vos plats sans réglages compliqués : une cuisine conviviale et accessible à tous. NETTOYAGE SANS EFFORT – Une conception intelligente avec des composants entièrement amovibles. Profitez d'un entretien rapide et facile après chaque utilisation, ce qui rend ce barbecue électrique idéal pour un usage quotidien régulier. MOINS DE FUMÉE & CHAUFFE RAPIDE – Le bac récupérateur de graisse rempli d'eau prévient les flambées de graisses et réduit les fumées et odeurs. Sa montée en température rapide permet de griller de manière spontanée sans attente prolongée. COMPACT & PUISSANT – Avec ses 2000W et sa surface de cuisson de 38x22 cm, ce grill électrique offre performance et compacité. Son cordon d'alimentation de 140 cm offre une grande liberté de placement pour vos repas en famille ou entre amis.24,99 €
-
Marmiton - Plancha ou barbecue ? - 60 recettes pour griller de plaisir10,95 €
-
Severin – Barbecue électrique de table avec grille en fonte d’aluminium - Intérieur ou extérieur - Pare-vent amovible et bac à eau - 2000 W – PG 8595DEUX ZONES DE CUISSON POUR PLUS DE POSSIBILITÉS : La combinaison de surfaces de cuisson lisse et striée est idéale pour la viande avec marquage ou les légumes et offre des options de préparation polyvalentes. ADAPTÉ À UNE UTILISATION EN INTÉRIEUR ET EN EXTÉRIEUR : Grâce à sa faible émission de fumée, le grill de table s'utilise aussi bien sur le balcon, au jardin qu'en cuisine, pour profiter du plaisir du barbecue quelle que soit la météo ou la saison. FACILE À UTILISER AU QUOTIDIEN : La température se règle facilement via une commande rotative, permettant d'ajuster rapidement la chaleur et de cuire différents aliments de manière contrôlée et uniforme. UN DESIGN BIEN PENSÉ POUR PLUS DE PRATICITÉ : Le design simple de ce barbecue électrique de table et les pièces amovibles facilitent l'utilisation et le nettoyage tout au long de la cuisson. DÉTAILS : barbecue électrique Severin, nettoyage et utilisation faciles, pièces amovibles, faible émission de fumée, chauffe rapide, plaque de cuisson en aluminium moulé sous pression, 40–220 °C, surface de cuisson : 39x23 cm, longueur du câble : 140 cm, 2 000 W, noir, réf. 859549,99 €
-
20 Pièces Brochettes de Barbecue en Acier Inoxydable 30cm, Pique Brochette Inox avec 1 Pinceau, Brochettes Métal Réutilisables pour Viande, Légumes, Camping et Grillades en Plein AirConception de poignée en bois massif isolée : la poignée ergonomique pour bûches isole les températures élevées et ne vous brûle pas les mains pendant le barbecue. Par rapport aux brochettes de bambou jetables, il n'est pas facile de brûler et de se fissurer. La forme arrondie et antidérapante est confortable à tenir et ne se fissurera pas et ne bavurera pas après une utilisation répétée à long terme. Brochettes en acier inoxydable de qualité alimentaire : les brochettes en métal épais sont dures et difficiles à plier, et les pointes pointues sont lisses et peuvent facilement pénétrer dans la viande, les légumes et les fruits de mer. Ils sont résistants à la corrosion et ne rouillent pas facilement. Ils peuvent être nettoyés et réutilisés. Le rapport qualité/prix est bien meilleur que celui des brochettes de bambou jetables. Pinceau à huile en silicone résistant aux hautes températures : poils en silicone souples intégrés qui ne fondent pas et ne perdent pas à haute température. Ils peuvent appliquer uniformément les sauces et l'huile de cuisson. Ils sont imperméables et résistants à l'huile et peuvent être nettoyés immédiatement après rinçage. L'ensemble complet de pinceaux à sauce barbecue ne nécessite pas l'achat d'outils supplémentaires. Ensemble de barbecue universel multi-scènes : une longueur standard de 30 cm convient aux barbecues au charbon de bois, aux barbecues électriques et aux fours. Il peut embrocher du barbecue, des crevettes grillées, des fruits, des légumes et des saucisses. Il convient aux fêtes en plein air dans la cour, à la pâtisserie maison, au camping et aux pique-niques. Ensemble portable durable et facile à nettoyer : la surface du tampon métallique est lisse et ne présente aucune tache d'huile résiduelle. Il peut être nettoyé par rinçage à l'eau.10,49 €9,97 €-5%
-
Homealexa 6 Brochettes en Métal et Acier Inoxydable 40,5 cm pour Barbecue – 2 Supports 30 cm, Brochettes en métal Plates Réutilisables pour Viande et Légumes[Solide & Durable – Acier Inoxydable] Ces brochettes BBQ en acier inoxydable résistent à la chaleur et restent stables pour griller viandes, légumes et fruits. Leur surface lisse facilite le nettoyage et limite la prolifération des bactéries, pour un barbecue extérieur plus sain. [Largeur Ajustable – Compatible Tous Barbecues] Ces brochettes réutilisables s’adaptent à toutes les grilles et accessoires barbecue, que ce soit un grill, barbecue au charbon ou barbecue à gaz, parfaites pour vos soirées BBQ entre amis ou en famille. [Design Stable pour une Cuisson Uniforme] La base élargie et le design en triangle inversé assurent que les brochettes restent bien en place, même avec de gros morceaux de viande ou des kebabs maison, pour une cuisson uniforme sans basculement. [Facile à nettoyer et réutilisable]La surface métallique lisse de ces brochettes barbecue en acier inoxydable empêche les résidus alimentaires d’adhérer après la cuisson. Elles se nettoient facilement à l’eau tiède et offrent une solution durable et écologique pour toutes vos activités de barbecue. [Set Complet – Viande, Légumes & Fruits] Ce set comprend 6 brochettes longues (40,5 cm) et 2 supports (30 cm), idéal pour griller viande, légumes, fruits ou saucisses lors de barbecues en plein air, pique-niques ou repas champêtres.21,99 €
-
IMEEA Lot de 12 brochettes à kebab plates en acier inoxydable de 42 cm avec manche en bois - Brochettes de barbecue en métal plat pour grilMatériau : brochettes de barbecue fabriquées en acier inoxydable de haute qualité avec une finition lisse, de sorte que les aliments glissent facilement dessus et s'en retirent facilement. Facile à nettoyer et réutilisable. Lame plate : la partie de la brochette est plate et d'environ 0,5 cm de large, elles ne sont pas trop larges mais juste assez larges pour contenir vos aliments. Ces brochettes à lame plate fonctionnent beaucoup mieux que les brochettes rondes typiques car elles ont tendance à mieux maintenir les aliments et à ne pas les laisser tourner ou glisser. Longueur plus importante : les brochettes plates en acier inoxydable de 41,9 cm de la marque IMEEA sont plus que suffisantes pour la plupart des grillades. Vous pouvez y mettre beaucoup plus de nourriture que vous aimez. Idéal pour le camping, le grillage intérieur, les barbecues en plein air ou dans tous les endroits que vous aimez. Manche en bois : Les brochettes à kebab avec des manches en bois empêchent vos doigts de se brûler et les rendent super faciles à placer, tourner et retirer du gril sans avoir besoin de pince. Également livré avec 6 embouts en silicone de qualité alimentaire pour protéger vos brochettes et vous protéger lorsque vous ne les utilisez pas. Dimension : longueur totale : 42 cm (16,5 pouces), partie brochette : 32 cm (12,5 pouces), manche en bois : 10 cm (4 pouces), largeur : 0,5 cm.32,99 €






