En quête d’une recette savoureuse et simple à réaliser pour vos barbecues estivaux ? Les brochettes de crevettes et poisson sont idéales pour ravir vos papilles et celles de vos convives. Avec une préparation accessible à tous, même aux novices, ce plat se distingue par sa fraîcheur et ses arômes marins. Découvrez comment réaliser cette recette chez vous, en toute facilité.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Découper les filets de poisson en cubes de taille égale afin d’assurer une cuisson uniforme.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail en poudre, le paprika, le sel et le poivre pour préparer la marinade.
Étape 3
Ajouter les crevettes et les cubes de poisson dans le bol. Bien les enrober de marinade et laisser reposer au réfrigérateur pendant 20 minutes.
Étape 4
Préchauffer le barbecue à feu moyen.
Étape 5
Enfiler les crevettes et les cubes de poisson sur les pics à brochettes en alternant pour offrir une belle présentation.
Étape 6
Déposer les brochettes sur le barbecue et cuire environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le poisson soit opaque et les crevettes bien roses.
Étape 7
Retirer les brochettes du feu et servir immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour une touche d’exotisme, ajoutez quelques feuilles de coriandre fraîche à la marinade. Cela apportera une saveur légèrement citronnée qui se marie parfaitement avec le poisson et les crevettes.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Muscadet accompagnera parfaitement ces brochettes, en soulignant leur fraîcheur marine.
Ce plat est une excellente manière de mettre en valeur les produits de la mer. Il est inspiré des traditions culinaires méditerranéennes où le barbecue est souvent synonyme de convivialité et de partage.
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Comment servir
Présentez vos brochettes sur un plat en bois ou en ardoise pour rappeler le côté naturel et authentique de ce plat. Accompagnez-les d’une petite salade verte et de quartiers de citron pour la décoration.
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