Pâques est l’occasion idéale pour préparer une brioche tressée qui émerveillera petits et grands. Plongez dans cet art culinaire accessible à tous, sans complexité. Voici comment réaliser cette recette étape par étape.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Recette très énergétique et riche en graisses.
Protéines : La brioche est une bonne source de protéines.
Sel : Teneur en sel assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 351 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.2 g |
| dont acides gras saturés | 8.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 41.9 g |
| dont sucres | 7.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.1 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 1.2 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, le sel, le lait en poudre et la levure. Ajoutez le beurre ramolli et les œufs déshydratés. Incorporez progressivement l’eau jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Pétrir la pâte
Utilisez le robot pâtissier pour pétrir vigoureusement la pâte pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
3. Laisser pousser
Couvrez le bol d’un linge humide et laissez la pâte lever pendant 1h30 à température ambiante, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
4. Façonner la brioche
Dégazez la pâte et divisez-la en trois boudins égaux. Tressez-les pour former la brioche.
5. Seconde levée
Disposez la tresse sur une plaque recouverte de papier cuisson et laissez reposer la brioche pendant 45 minutes.
6. Cuire la brioche
Préchauffez le four à 180°C. Enfournez la brioche pour 25 minutes. Sortez-la du four une fois bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour une brioche encore plus savoureuse, badigeonnez-la d’un sirop à la fleur d’oranger juste après la cuisson.
Chocolat chaud
Servez cette brioche avec un délicieux chocolat chaud épais pour ravir les papilles de toute la famille.
L’info en plus
Les brioches tressées sont ancrées dans les traditions de Pâques dans de nombreux pays européens, symbolisant notamment la renaissance et le renouveau.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter la brioche
Servez votre brioche sur un plat de présentation et coupez-la à table. Utilisez un couteau à pain pour de belles tranches régulières. Disposez le plat sur un napperon pour une touche d’élégance.
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