Recette facile de brioche salée : délices pour vos apéritifs

Recette facile de brioche salée : délices pour vos apéritifs

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Soldes cuisine recettes

Invitez la convivialité à votre table avec une brioche salée, idéale pour égayer vos apéritifs. Cette recette simple ravira vos papilles et celles de vos invités, grâce à son cœur fondant et sa croûte dorée. Suivez ces étapes détaillées pour un résultat qui suscitera l’admiration.

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure émiettée dans le bol du robot muni d’un crochet (outil permettant de pétrir).

Étape 2

Ajoutez petit à petit les oeufs battus et le lait tiède tout en pétrissant à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Incorporez le beurre mou en plusieurs fois jusqu’à ce que la pâte soit souple et légèrement collante, puis laissez-la reposer pendant environ 1 heure dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Étape 4

Dégazez (pression sur la pâte pour chasser l’air) doucement la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, puis incorporez délicatement le gruyère râpé et le jambon haché.

Étape 5

Placez la préparation dans le moule à cake préparé et laissez reposer encore environ 30 minutes.

Étape 6

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pendant cette seconde phase de repos.

Étape 7

Battez l’œuf restant et badigeonnez-en la surface de votre brioche pour lui donner une belle couleur dorée après cuisson.

Étape 8

Enfournez pendant environ 45 minutes. La brioire est prête lorsqu’elle est bien dorée et gonflée. Laissez-la refroidir avant de démouler délicatement.

Valentin Rivière

Mon astuce de chef

Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques comme du thym ou de l’origan directement dans votre pâte. Cela parfumera agréablement votre brioche salée !

Vin blanc sec

Pour accompagner cette brioche salée, optez pour un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc qui soulignera parfaitement les saveurs du fromage et du jambon.

L’info en plus

L’origine de la brioche remonte probablement au Moyen Âge.
Ce mets moelleux était alors réservé aux grandes occasions.
Aujourd’hui déclinée en version salée, elle offre une alternative gourmande aux traditionnels canapés ou chips.

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