Plongez au cœur de la tradition culinaire portugaise avec le savoureux bolo de bolacha, un dessert riche en saveurs et en histoire. Cette recette, simple et gourmande, saura conquérir les papilles des petits comme des grands. Suivez ces étapes pour créer une douceur qui égayera vos fins de repas ou vos moments café.
30 minutes
0 minute
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Tremper rapidement les biscuits dans le café fort et les disposer côte à côte dans le fond du moule.
Étape 2
Battre le beurre mou avec le sucre glace jusqu’à l’obtention d’une crème légère et aérée.
Étape 3
Incorporer délicatement les jaunes d’œuf et l’extrait de vanille à la préparation précédente.
Étape 4
Napper les biscuits d’une couche de crème au beurre, puis répéter l’opération en alternant couches de biscuits trempés et crème jusqu’à épuisement des ingrédients.
Étape 5
Réfrigérer le dessert pendant au moins 6 heures afin qu’il se solidifie.
Mon astuce de chef
Pour un gâteau plus onctueux, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de mascarpone ou de crème fraîche épaisse dans votre crème au beurre.
Accompagnement idéal
Ce dessert se marie parfaitement avec un porto blanc doux, dont la légèreté et la douceur complémentent à merveille l’onctuosité du bolo de bolacha.
L’info en plus
L’histoire du bolo de bolacha : ce classique des tables portugaises trouve ses origines dans les cafés lisboètes du début du XXe siècle. Il est rapidement devenu un favori pour sa facilité de préparation et son goût réconfortant.
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Présentation soignée
Démoulez délicatement votre bolo de bolacha avant de servir. Utilisez une spatule fine pour lisser les côtés si nécessaire. Saupoudrez d’un voile de cacao ou parsemez-le d’amandes effilées pour une touche finale élégante. Servez-le sur un plateau ou une assiette plate pour mettre en valeur ses couches harmonieuses.
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