Recette facile de bœuf bourguignon : tradition et saveurs de Bourgogne

Recette facile de bœuf bourguignon : tradition et saveurs de Bourgogne

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Découvrez les saveurs authentiques de la Bourgogne avec cette recette traditionnelle du bœuf bourguignon. Un plat convivial et réconfortant qui ravira vos papilles.

30 minutes

180 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans votre cocotte, faites revenir les morceaux de bœuf à feu vif avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. (Faire revenir : faire cuire rapidement à feu vif dans un peu de matière grasse jusqu’à ce que l’aliment soit doré.).

Étape 2

Dans une poêle, faites dorer les oignons grelots sans les éplucher puis réservez-les. Ajoutez ensuite les carottes coupées en rondelles dans la cocotte et laissez-les colorer légèrement.

Étape 3

Ajoutez la farine sur le bœuf, mélangez bien puis versez le vin rouge. Ajoutez les oignons, le bouquet garni et assaisonnez. Couvrez et laissez mijoter pendant 3 heures à feu doux. (Mijoter : faire cuire lentement à petit feu.)

Éléonore Delorme

Mon astuce de chef

Pour rendre ce plat encore plus savoureux, vous pouvez ajouter des champignons de Paris à mi-cuisson.

Accord parfait

Un vin rouge de Bourgogne sera l’accord parfait pour ce bœuf bourguignon. Son caractère fruité et sa rondeur se marieront à merveille avec la richesse du plat.

L’info en plus

Le bœuf bourguignon est un plat emblématique de la cuisine française, originaire de Bourgogne comme son nom l’indique. Il s’agit d’un ragoût de bœuf mijoté longuement dans du vin rouge de Bourgogne, accompagné de carottes, d’oignons et souvent agrémenté de champignons et de lardons.

C’est une recette qui prend du temps mais dont la préparation est assez simple, idéale pour les dimanches en famille ou les repas entre amis.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Façon traditionnelle

Servez votre bœuf bourguignon directement dans la cocotte en fonte sur un dessous-de-plat pour éviter les brûlures sur votre table. Accompagnez-le typiquement de pommes de terre vapeur ou de pâtes fraîches.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Rose & TULIPANI Dessous de Plat Corail Sea Life
    Vendu par 1 pièce Matériau : céramique Entretien du produit : ne passe pas au lave-vaisselle, laver à la main ; ne convient pas au four et au micro-ondes ; adapté au contact avec les aliments Dimensions : Ø 20 cm
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  • Flintronic Lot de 3 Dessous de Plat en liège–Φ18, Protecteurs de Vaisselle, Protege Poele Protection Poele et Casserole, Séparateurs D'assiettes en Feutre pour Protéger Vos Ustensiles de Cuisine
    💡【MATÉRIAUX DE HAUTE QUALITÉ】Les tapis en liège sont fabriqués en liège écologique de haute qualité, qui a une bonne flexibilité et durabilité, peut résister à certaines pressions et frottements, et n'est pas facile à casser. Résistant à la chaleur et à l'humidité, très approprié pour contenir des boissons chaudes et froides. Non toxique et recyclable, respectueux de l'environnement et léger. 💡【GAIN D'ESPACE】La forme et le design plat rendent ce tapis de casserole facile à ranger lorsqu'il n'est pas utilisé. Empilez le tapis de casserole avec des casseroles et des poêles pour économiser de l'espace dans la cuisine sans encombrer l'espace. Il est léger et peut être perforé ou équipé de crochets pour l'accrocher aux crochets muraux ou aux étagères de rangement de la cuisine. 💡【FONCTIONS MULTIPLES】Avec d'excellentes performances d'isolation thermique, il peut bloquer efficacement la chaleur transférée par les casseroles chaudes, empêcher le fond de la casserole d'entrer en contact direct avec la table et le plan de travail. Placé entre les casseroles pour éviter les rayures et prolonger la durée de vie de la cuisinière. Utilisé entre la verrerie et les produits en céramique pour éviter la casse du produit. 💡【COUSSINET DE POT RÉUTILISABLE】Les coussinets en liège peuvent protéger votre table des taches d'eau et des taches, réduisant les taches d'eau et les taches laissées sur la table et les surfaces délicates. Réutilisable, il suffit de le nettoyer simplement après utilisation, comme l'essuyer doucement ou le laver à la main avec de l'eau tiède, puis de le poser à plat pour le sécher. Il peut être réutilisé, ce qui est à la fois écologique et économique. 💡【LARGEMENT UTILISÉ】Idéal pour empiler des ustensiles de cuisine, des verres, des plaques de cuisson, de la poterie, de la céramique, des poêles à frire, des bols, des assiettes, des tasses, etc., c'est un incontournable pour économiser de l'espace dans la cuisine et protéger les plans de travail. En même temps, ces sous-verres en liège peuvent également être peints et créés de l'art, utilisez votre imagination pour faire des cadeaux faits maison pour Noël et les anniversaires de vos proches.
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    Ultra résistante, cocotte fabriquée en fonte d'acier haute qualité par injection puis émaillée. Cocotte compatible toutes sources de chaleur y compris induction, four jusqu'à 180°. Idéale pour préparer de délicieux plats mijotés à base de viande, de poisson ou de légumes. Revêtement émaillé intérieur et extérieur noir qui protège la fonte, évite la formation de rouille et rend la cocotte facile à nettoyer. - Cocotte ovale de grande capacité 9 litres. Idéale pour une grande famille ou un gros repas (jusqu'à 10 convives) Ses poignées permettent une prise en main confortable et en toute sécurité avec vos maniques de cuisine lors du transfert du four ou cuisinière à la table. Soulevez le couvercle aisément grâce à la poignée bouton en plastique thermorésistant. Nettoyage au lave-vaisselle - Pour préserver la fonte, prévoir un huilage de la cuve de temps en temps.
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    Faitout 6,62 l (capacité en L) en fonte pré-enduite pour cuire, bouillir, cuire au four, braiser, rôtir, etc. Fabrication en fonte résistante pour une rétention optimale de la chaleur et une chauffe minutieuse et uniforme. 2 poignées latérales pour une prise en main stable et sûre lorsque vous soulevez ou transportez le faitout, même lorsque vous portez des maniques épaisses. Passe au four jusqu’à 260° C. Convient pour toutes les surfaces de cuisson. Laver uniquement à la main (ne pas mettre au lave-vaisselle).
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