Recette facile de bœuf bourguignon : tradition et saveurs de Bourgogne

Recette facile de bœuf bourguignon : tradition et saveurs de Bourgogne

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Noël cuisine recettes

Découvrez les saveurs authentiques de la Bourgogne avec cette recette traditionnelle du bœuf bourguignon. Un plat convivial et réconfortant qui ravira vos papilles.

30 minutes

180 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans votre cocotte, faites revenir les morceaux de bœuf à feu vif avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. (Faire revenir : faire cuire rapidement à feu vif dans un peu de matière grasse jusqu’à ce que l’aliment soit doré.).

Étape 2

Dans une poêle, faites dorer les oignons grelots sans les éplucher puis réservez-les. Ajoutez ensuite les carottes coupées en rondelles dans la cocotte et laissez-les colorer légèrement.

Étape 3

Ajoutez la farine sur le bœuf, mélangez bien puis versez le vin rouge. Ajoutez les oignons, le bouquet garni et assaisonnez. Couvrez et laissez mijoter pendant 3 heures à feu doux. (Mijoter : faire cuire lentement à petit feu.)

Éléonore Delorme

Mon astuce de chef

Pour rendre ce plat encore plus savoureux, vous pouvez ajouter des champignons de Paris à mi-cuisson.

Accord parfait

Un vin rouge de Bourgogne sera l’accord parfait pour ce bœuf bourguignon. Son caractère fruité et sa rondeur se marieront à merveille avec la richesse du plat.

L’info en plus

Le bœuf bourguignon est un plat emblématique de la cuisine française, originaire de Bourgogne comme son nom l’indique. Il s’agit d’un ragoût de bœuf mijoté longuement dans du vin rouge de Bourgogne, accompagné de carottes, d’oignons et souvent agrémenté de champignons et de lardons.

C’est une recette qui prend du temps mais dont la préparation est assez simple, idéale pour les dimanches en famille ou les repas entre amis.

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