À la recherche d’une touche originale pour vos apéritifs ou simplement pour relever vos plats quotidiens ? Laissez-vous tenter par la confection maison d’un délicieux beurre de crevettes. Cette préparation gourmande et savoureuse est idéale pour ajouter une note marine à vos toasts ou sublimer vos pâtes. Suivez ces étapes simples pour réussir votre beurre de crevettes parfaitement à chaque fois.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Hacher finement l’ail et le persil.
Étape 2
Mixer les crevettes jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 3
Faire ramollir le beurre jusqu’à ce qu’il soit pommade *(souple et facile à travailler)*.
Étape 4
Combiner le beurre pommade, les crevettes mixées, l’ail haché, le persil, le jus de citron et une pincée de sel dans un bol. Si vous aimez les saveurs relevées, ajoutez une pointe de piment d’Espelette.
Étape 5
Mélanger vigoureusement jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.
Étape 6
Réserver au frais pendant au moins deux heures avant de servir afin que les saveurs se mélangent bien.
Mon astuce de chef
Si vous souhaitez conserver votre beurre de crevettes plus longtemps, formez un rouleau avec du papier sulfurisé et placez-le au congélateur. Vous n’aurez qu’à couper des tranches au besoin.Accord mets vins
Pour accompagner ce beurre de crevettes tartinable, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Chablis ou un Sauvignon Blanc qui complétera harmonieusement les saveurs marines.
L’info en plus
En savoir plus sur le platLe beurre composé, comme notre beurre de crevettes, trouve ses origines dans la cuisine française classique. Il est souvent utilisé comme condiment ou base pour créer des sauces riches en goût. Les possibilités sont infinies : variez les herbes, les épices et même les fruits de mer selon vos préférences.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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EDERKI - Piment d'Espelette AOP 250gPiment d'Espelette AOP : Origine garantie et protégée par l'Appellation d'Origine Protégée (AOP), cultivé et transformé au Pays Basque selon un savoir-faire traditionnel. 100 % origine France : Récolté à maturité, séché naturellement puis finement moulu pour préserver toute sa richesse aromatique. Polyvalent en cuisine : Parfait pour assaisonner viandes, poissons, légumes, œufs, sauces, marinades, grillades et spécialités basques.39,90 €
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Piment d'Espelette 50 grHistoriquement, comme la plupart des piments, la variété du piment d’Espelette provient d’Amérique du Sud. Elle n’a été importée au Pays basque qu’au 16ème siècle, d’abord comme plante médicinale, puis pour conserver les viandes et enfin comme alternative au poivre Se marie à merveille avec avec vos salades, sauces ou légumes d’été tandis que son côté sucré appellera le chocolat.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Présentation du plat
Servez votre beurre de crevettes sur des toasts grillés ou en accompagnement d’un plateau de fruits de mer. Utilisez des petits couteaux à tartiner et présentez-le dans un joli ramequin posé sur un lit de glace pilée pour maintenir la fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Lacor - 61239 - Lot de 3 ramequins en porcelaine blanche, finition lisse et brillante, résistant aux chocs thermiques, adapté au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle, Ø 9 cm, 130 mlEnsemble de 3 ramenquins en porcelaine blanche de haute qualité avec émail doux et brillant, idéal pour une utilisation durable. Polyvalent pour préparer et servir des entrées, des sauces et des desserts tels que des soufflés, des mugcakes ou des crèmes anglaises. Ils résistent aux chocs thermiques et conviennent au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle. Conception compacte avec une contenance de 130 ml, un diamètre de 9 cm et une hauteur de 5 cm. Parfait pour un usage domestique ou professionnel, alliant fonctionnalité et style.6,50 €
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