Laissez-vous séduire par la délicate saveur des asperges au parmesan, agrémentées d’une crème onctueuse pour ravir les papilles de vos convives. Cette recette allie simplicité et élégance, idéale pour un repas printanier.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez les asperges: lavez-les et épluchez-les délicatement avec un économe en partant de la tête vers la queue. Attention à ne pas abîmer les pointes !
Étape 2
Faites cuire les asperges: dans une grande casserole d’eau bouillante salée, plongez les asperges et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Cela prend généralement entre 15 à 18 minutes selon leur épaisseur.
Étape 3
Réalisez la crème onctueuse: pendant que les asperges cuisent, versez la crème liquide dans une poêle et faites-la chauffer doucement. Ajoutez le parmesan râpé et remuez jusqu’à ce que le fromage fonde complètement dans la crème. Assaisonnez de sel et de poivre selon vos préférences.
Étape 4
Servez votre plat: une fois les asperges cuites, égouttez-les bien puis disposez-les sur un plat chaud. Nappez-les généreusement avec la sauce au parmesan crémeuse.
Mon astuce de chef
Pour relever le goût de vos asperges, ajoutez un zeste de citron à votre crème parmesane juste avant de servir.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec et aromatique comme un Sauvignon Blanc ou un Sancerre seront parfaits pour accompagner ce plat aux saveurs délicates.
L’info en plus
L’asperge, reine du printemps, est appréciée pour sa texture croquante et son goût subtil qui se marie parfaitement avec des notes fromagères telles que le parmesan. Ce légume est non seulement savoureux mais aussi bénéfique pour la santé grâce à sa richesse en vitamines et fibres.
