Préparez-vous à faire voyager vos papilles avec cette délicieuse recette, les crevettes au curry et lait de coco. Un plat équilibré et gourmand qui ne manquera pas d’impressionner vos convives.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Émincez (coupez en fines lamelles) l’oignon et l’ail.
Étape 2
2. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites-y revenir (faire cuire à feu vif en remuant constamment) l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 3
3. Ajoutez les crevettes dans la poêle et faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles prennent une belle couleur rose.
Étape 4
4. Saupoudrez le curry sur les crevettes et remuez bien pour que toutes les crevettes soient bien enrobées de curry.
Étape 5
5. Versez le lait de coco dans la poêle, baissez le feu et laissez mijoter (cuire à feu doux) pendant une dizaine de minutes. Le lait de coco doit réduire un peu et les saveurs se mélanger.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à ajuster la quantité de curry selon votre goût. Si vous aimez les plats épicés, ajoutez un peu plus de curry ou même un piment frais haché !
Un vin blanc moelleux
Pour accompagner ce plat aux saveurs exotiques, je vous recommande un vin blanc moelleux comme un Gewurztraminer d’Alsace. Ses notes fruitées et sa douceur seront parfaites pour équilibrer le piquant du curry.
L’info en plus
Cette recette vient tout droit d’Asie du Sud-Est, où le curry et le lait de coco sont des ingrédients incontournables de la cuisine locale. Facile à réaliser et pleine de saveurs, elle est idéale pour changer des traditionnelles crevettes à l’ail ou au beurre.
Une jolie présentation
Servez ce plat dans des bols individuels, sur un lit de riz basmati. Ajoutez une tranche de citron vert et quelques feuilles de coriandre fraîche pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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