Le piment camerounais incontournable est une recette qui apporte chaleur et saveur à votre table, typique de la riche tradition culinaire africaine. Facile à préparer, ce plat séduit par ses arômes épicés et sa simplicité.
10 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Une sauce très riche en graisses.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Contient une quantité significative de sel.
À consommer avec modération en accompagnement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 616 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 58.8 g |
| dont acides gras saturés | 6.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 22.4 g |
| dont sucres | 2 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.4 g |
| Fibres | 5.4 g |
| Sel | 9.39 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Mélangez le piment de Cayenne, le bouillon de volaille en poudre, l’ail en poudre, le gingembre en poudre et le sel dans un petit bol.
2. Mélange
Dans un blender, versez l’huile végétale puis ajoutez le mélange d’épices. Mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Cuisson
Dans une poêle, chauffez légèrement le mélange pendant quelques minutes, en remuant constamment pour que le goût se développe sans brûler.
4. Repos
Laissez le piment refroidir avant de le transférer dans un bocal hermétique.
Mon astuce de chef
Pour adoucir la chaleur du piment, vous pouvez ajouter une petite cuillère de sucre au mélange avant de le chauffer.
Accord mets-boissons
Accompagnez ce piment avec une bière blonde bien fraîche pour contrebalancer l’épice.
L’info en plus
Le piment relève le goût de nombreux plats africains et reste un ingrédient essentiel de la cuisine camerounaise.
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Comment servir
Servez cette pâte de piment dans un petit bol, idéale à disposer sur chaque table, avec une petite cuillère en bois.
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