le quatre-quarts à l’orange est une véritable invitation à la gourmandise. Facile à préparer, ce gâteau moelleux et fondant saura séduire petits et grands grâce à sa douceur parfumée. Parfait pour un goûter convivial ou une fin de repas tout en simplicité, ce dessert classique revisité vous permettra de briller en cuisine sans difficulté !
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand bol, commencez par fouetter le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.
Étape 3
Ajoutez les oeufs un à un en continuant de mélanger entre chaque ajout.
Étape 4
Incorporez à votre préparation la farine tamisée avec la levure chimique, puis mélangez délicatement pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Ajoutez à la pâte les orangettes confites coupées en petits morceaux ainsi que le zeste d’orange en poudre.
Étape 6
Versez le tout dans un moule à cake beurré et enfournez pour 45 minutes.
Étape 7
Vérifiez la cuisson en piquant le gâteau avec un couteau : la lame doit ressortir sèche. Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche à votre pâte avant de l’enfourner. Cela apportera également une petite note lactée très agréable.
Pour accompagner
avec ce quatre-quarts à l’orange, optez pour un thé Earl Grey aux notes d’agrume ou une tisane à l’orange et à la cannelle pour renforcer les arômes de votre dessert.
L’info en plus
le quatre-quarts est une recette traditionnelle bretonne, son nom provient du principe de base de la recette : quatre ingrédients principaux en quantités égales. En y ajoutant les saveurs ensoleillées de l’orange, cette version revisitée apporte une touche de modernité et d’exotisme à ce classique intemporel.
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Comment servir ?
pour une présentation soignée, découpez votre quatre-quarts en tranches régulières et disposez-les sur un plat de présentation gâteau en porcelaine blanche. Vous pouvez souligner le côté gourmand en ajoutant quelques rondelles d’oranges fraîches en décoration.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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