Les oignons caramélisés à la raisinée sont une délicieuse façon d’ajouter une touche sucrée et savoureuse à vos repas. Ce plat simple et réconfortant est parfait pour accompagner vos viandes ou pour être dégusté sur une tranche de pain grillé. La raisinée, un sirop épais obtenu à partir de la réduction de jus de fruits, apporte une douceur unique à ce plat. Apprenez à réaliser cette recette avec des ingrédients que vous pouvez facilement vous procurer et découvrez les astuces pour réussir vos oignons caramélisés à la perfection.
10 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Peler les oignons et les couper en fines lamelles.
Étape 2
Faire fondre le beurre avec l’huile d’olive dans une cocotte en fonte à feu moyen.
Étape 3
Ajouter les oignons et les faire revenir pendant environ 20 minutes, en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.
Étape 4
Incorporer la raisinée, puis réduire le feu et laisser mijoter doucement pendant 20 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les oignons soient bien caramélisés.
Étape 5
Assaisonner avec du sel et du poivre selon vos goûts, mélanger une dernière fois et servir chaud.
Mon astuce de chef
Pour éviter que les oignons ne brûlent, remuez-les régulièrement et ajoutez un peu d’eau si nécessaire pour les empêcher de coller au fond de la cocotte.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin rouge léger et fruité, comme un Beaujolais, qui mettra en valeur la douceur des oignons caramélisés.
La raisinée est un produit traditionnel suisse souvent utilisé dans les desserts et les plats sucrés-salés. Elle est fabriquée en réduisant du jus de fruits, généralement du raisin, jusqu’à obtenir un sirop épais et sucré.
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Comment présenter
Servez les oignons caramélisés dans une petite cocotte individuelle en fonte pour conserver la chaleur. Accompagnez-les d’une tranche de pain grillé et d’une salade verte pour un repas équilibré.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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COM-FOUR® 4x cocotte avec couvercle en céramique - bol à dessert pour crème brûlée - mini cocotte pour aileron de ragoût et viande assaisonnée - gris, env. 250/175 ml par plat (4 pièces - gris)POLYVALENT : Les petites cocottes avec couvercles sont idéales pour le ragoût, la viande assaisonnée, la crème brûlée, les tapas, le soufflé, le pâté, les trempettes et comme mini cocotte ! DESIGN ÉLÉGANT : Les bols sont conçus comme de petites cocottes classiques et peuvent être merveilleusement présentés sur la table à manger en toute occasion ! FACILE À NETTOYER : Après avoir servi, les ramequins de qualité alimentaire peuvent être nettoyés rapidement et facilement au lave-vaisselle ! RÉSISTANT À LA CHALEUR : Les casseroles vont au four et au micro-ondes - idéales pour braiser, réchauffer des sauces ou réchauffer des soupes en portions ! CONTENU DE LA LIVRAISON : 4x cocotte avec couvercle // Matériau : céramique // Passe au four, au micro-ondes, au lave-vaisselle // Dimensions : au total env. 14 x 10,5 x 8,5 cm (longueur x largeur x hauteur), intérieur env. 9 x 4,5 cm (Ø x profondeur) // Couleur : gris // Capacité : maximum env. 250 ml, recommandé env. 175 ml32,99 €






