Recette : dip muhammara au poivron rouge épicé

Recette : dip muhammara au poivron rouge épicé

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cuisine recettes - Promotion standard

Découvrez la muhammara, une spécialité du Moyen-Orient qui réveillera vos papilles par sa saveur épicée et sa texture onctueuse. Ce dip à base de poivron rouge et de noix est l’accompagnement idéal pour vos apéritifs. Facile à préparer, il saura impressionner vos invités par ses arômes intenses et son caractère unique.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Source de fibres Riche en graisses Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergétique et riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
302 kcal
Prot. 5.6 g — Gluc. 23.1 g — Lip. 22.3 g
Par portion (4 parts)
331 kcal
Prot. 6.1 g — Gluc. 25.3 g — Lip. 24.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 302 kcal
Lipides
Matières grasses 22.3 g
dont acides gras saturés 2.5 g
Glucides
Glucides totaux 23.1 g
dont sucres 10.6 g
Autres
Protéines 5.6 g
Fibres 3.4 g
Sel 1.39 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Dans le bol du robot mixeur, ajoutez les poivrons rouges, les noix concassées, la chapelure, l’ail en poudre et le piment d’Alep.

2. Mixage

Mixez le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Ajoutez ensuite l’huile d’olive et la mélasse de grenade, puis mixez à nouveau pour bien incorporer les ingrédients.

3. Assaisonnement

Goûtez et ajustez le sel si nécessaire. Vous pouvez aussi ajouter plus de piment selon votre goût pour le piquant.

Margaux Marchal

Mon astuce de chef

Pour une texture plus onctueuse, ajoutez progressivement un peu d’eau ou de bouillon jusqu’à l’obtention de la consistance désirée.

Thé à la menthe

Servez ce dip avec un thé à la menthe pour un accord frais et désaltérant, typiquement oriental.

L’info en plus

Originaire de Syrie, la muhammara a conquis le cœur et l’assiette des amateurs de cuisine méditerranéenne grâce à son parfait équilibre entre le sucré et le piquant.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Présentoir à mezze

Servez la muhammara dans un bol en céramique colorée, idéalement accompagné de pain pita grillé et de légumes croquants.

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