Parmi les douceurs matinales les plus prisées des maisons américaines, le scone occupe une place de choix. Ces petits pains riches et moelleux sont parfaits pour accompagner un thé ou un café. Facile à préparer, cette recette vous fera voyager de l’autre côté de l’Atlantique.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est très énergétique et assez riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modeste.
Sel : Ce plat contient une quantité non négligeable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur énergétique élevée.
Par 100 g de recette
421 kcal
Prot. 7.9 g —
Gluc. 64 g —
Lip. 14.5 g
Par portion (4 parts)
406 kcal
Prot. 7.6 g —
Gluc. 61.7 g —
Lip. 14 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 421 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.5 g |
| dont acides gras saturés | 8.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 64 g |
| dont sucres | 14.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.9 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 1.2 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le sel et le lait en poudre. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez le mélange jusqu’à l’obtention d’une consistance sableuse.
2. Former les scones
Ajoutez l’oeuf déshydraté préalablement préparé selon les instructions du paquet à la pâte et formez une boule homogène. Abaissez la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu’à une épaisseur de 2 cm. Découpez les scones avec un emporte-pièce.
3. Cuire
Disposez les scones sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 180°C pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour des scones encore plus moelleux, remplacez une partie du lait en poudre par de la crème en poudre.
Jus d’orange frais
Accompagnez ces scones d’un jus d’orange fraîchement pressé pour une explosion de fraîcheur en bouche.
L’info en plus
La tradition des scones trouve ses racines en Ecosse et a voyagé à travers l’Atlantique pour devenir un incontournable des petits-déjeuners américains.
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Comment présenter
Présentez vos scones sur une planche en bois pour un aspect rustique et convivial. Utilisez un couteau à beurre pour servir du beurre ou de la confiture.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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