Recette des manneles pour la Saint-Nicolas

Recette des manneles pour la Saint-Nicolas

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cuisine recettes - Promotion standard

Les manneles, ces petites brioches en forme de bonhommes, sont une tradition incontournable en Alsace lors de la Saint-Nicolas. Leur douceur et leur moelleux réchauffent les cœurs en cette période hivernale. Cette recette, simple mais délicieuse, vous permettra de réaliser ces délices chez vous et de partager un moment convivial en famille ou entre amis.

30 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre, le lait en poudre et le sel. Ajoutez la levure de boulanger sèche.

Étape 2

Dans un autre bol, mélangez les œufs avec le beurre en poudre et incorporez ce mélange aux ingrédients secs.

Étape 3

Pétrissez la pâte à l’aide du robot pâtissier jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.

Étape 4

Couvrez la pâte d’un linge propre et laissez-la reposer à température ambiante pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Étape 5

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 6

Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement et formez des petits bonhommes d’environ 10 cm de haut.

Étape 7

Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et décorez avec des pépites de chocolat pour créer les yeux et les boutons.

Étape 8

Laissez reposer les mannelés pendant 15 minutes avant de les enfourner.

Étape 9

Enfournez pour 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 10

Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

Élise Bellegarde

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des zestes d’orange à la pâte pour un parfum délicat.

Boisson recommandée

Un chocolat chaud crémeux accompagne merveilleusement bien ces petites brioches.

Les manneles sont traditionnellement préparés en Alsace pour célébrer la Saint-Nicolas, le 6 décembre. Ils symbolisent le partage et la générosité de ce saint patron des écoliers.

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Comment présenter

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