les enchiladas à la sauce verde sont un délicieux plat mexicain qui ravira votre palais avec son mélange de saveurs épicées et acidulées. Apprenez à préparer ce plat réconfortant et partagez-le avec vos proches pour un moment convivial.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique très riche en protéines.
Protéines : Apport très élevé en protéines, principalement grâce au poulet.
Sel : Contient une quantité relativement élevée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de la densité énergétique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 162 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.3 g |
| dont acides gras saturés | 3.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.5 g |
| dont sucres | 0.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.6 g |
| Fibres | 2.3 g |
| Sel | 1.14 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 180°C pour ensuite faire cuire les enchiladas.
2. Préparation de la farce
Dans un robot de cuisine, mélangez le poulet en conserve, les haricots noirs et les oignons frits séchés jusqu’à obtenir une consistance homogène.
3. Montage des enchiladas
Répartissez la farce au centre de chaque tortilla, roulez-les et disposez-les dans un plat à gratin.
4. Ajouter la sauce et le fromage
Versez la sauce enchilada verte sur les tortillas et parsemez avec le fromage râpé.
5. Cuisson
Enfournez le plat pendant 30 minutes à 180°C. Les enchiladas sont prêtes lorsque le fromage est doré et bouillonnant.
6. Finition
Sortez le plat du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir. Garnissez de crème sure et de jalapeno.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveur, ajoutez un peu de coriandre séchée ou d’échalotes séchées avant de servir.
Accords Mets-Vins
Les enchiladas à la sauce verde se marient parfaitement avec une bière mexicaine légèrement douce ou un vin blanc sec comme un sauvignon blanc.
L’info en plus
Les enchiladas sont un plat originaires du Mexique et apprécié dans le monde entier pour sa simplicité et sa richesse en goût. Ce plat est traditionnellement préparé avec des tortillas de maïs, farcies de viande ou de légumes, puis nappées de sauce.
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Comment présenter
Servez les enchiladas sur un plat de présentation mexicain en terre cuite. Accompagnez-les d’une petite carafe de crème sure. Utilisez des couverts en bois pour un aspect rustique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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