les empanadas argentins sont une véritable invitation au voyage culinaire, combinant le croquant de la pâte avec la richesse de la garniture. cette recette vous guide pas à pas pour préparer ces petits chaussons emblématiques de l’argentine, parfaits pour un repas convivial ou une entrée raffinée. suivez chaque étape et transformez votre cuisine en piste de danse pour ce tango gastronomique.
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre en morceaux et sablez la pâte en frottant le mélange entre vos doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
Étape 2
Ajoutez progressivement l’eau tout en mélangeant jusqu’à ce que la pâte forme une boule homogène. Enveloppez-la de film alimentaire et réfrigérez pendant 30 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, préparez la garniture : dans une poêle, faites revenir le boeuf haché avec l’oignon en poudre, le paprika fumé et le cumin. Assaisonnez avec du sel.
Étape 4
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 5
Abaissez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une surface légèrement farinée. Découpez des cercles de 10 cm à l’aide de l’emporte-pièce.
Étape 6
Déposez une cuillère de garniture au centre de chaque cercle de pâte. Humectez légèrement les bords avec de l’eau, puis repliez pour former un demi-cercle. Scellez les bords en pressant avec une fourchette.
Étape 7
Disposez les empanadas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Battez l’œuf et badigeonnez-en chaque empanada pour leur donner une belle couleur dorée.
Étape 8
Enfournez pendant 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre blanc dans l’eau de la pâte. Cela renforcera la texture feuilletée.
Accords mets et vins
Pour accompagner vos empanadas, un vin rouge argentin comme un malbec se mariera parfaitement avec la richesse des épices et la tendreté de la viande.
Les empanadas sont originaires d’espagne et ont été introduits en argentine par les colons espagnols. Chaque région d’argentine a sa propre version, avec des garnitures variant de la viande aux légumes et même aux fruits de mer.
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Comment servir
Servez les empanadas chauds, idéalement sur un plat en bois rustique pour un effet authentique. Accompagnez-les d’une petite salade verte et d’une sauce chimichurri en bol pour une dégustation typiquement argentine.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Cleminson Lot de 3 plats de service en bois d'olivier – Trio empilables pour tapas et sauces | Bols gigognes en bois rustiqueBeauté et fonctionnalité uniques : les variations naturelles de forme et de grain du bois d'olivier rendent chaque plat unique en son genre. Parfait pour servir des tapas, des sauces, des noix ou des petits desserts. Ils ajoutent une touche de charme rustique à votre table. Design empilable : ces plats en bois d'olivier fabriqués à la main s'emboîtent parfaitement les uns dans les autres, maximisant l'espace de rangement et gardant votre cuisine organisée. Qualité artisanale : fabriqué à partir d'une seule pièce de bois d'olivier provenant de sources durables, chaque plat est méticuleusement fabriqué par des artisans qualifiés, assurant une qualité exceptionnelle et une pièce unique pour votre cuisine. Trois tailles pratiques : ce lot comprend trois plats empilables de différentes tailles (19 x 11 x 2,4 cm, 16 x 10 x 2,1 cm, 13 x 8 x 2 cm) pour répondre à une variété de besoins de service. Entretien et entretien faciles : le bois d'olivier nécessite naturellement peu d'entretien. Il suffit de laver votre vaisselle avec de l'eau et du savon non abrasif et de la sécher soigneusement après utilisation, ou de la nettoyer. Pour maintenir l'éclat du bois et éviter le séchage, appliquez occasionnellement une légère couche d'huile d'olive.32,00 € -
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Chimichurri Rub Bembo 50g - Pour Asado, Maminha, Picanha, Poisson & Légumes - Amenez Votre Barbecue à un Nouveau Niveau - Le Mélange Reine du Churrasco - (Chimichurri 50g)Le mélange Chimichurri est né en Argentine et il est répandu dans toute l'Amérique du Sud et l'Europe du Nord. Ce mélange d'épices peut être défini comme la « Reine » du Churrasco, une grillade mix avec différents types de viande. Excellent pour l’asado, la maminha, la picanha et les poissons grillés. Il est généralement utilisé comme condiment pour la viande, le poulet et le poisson, mais il peut également être utilisé sur les salades ou comme goutte à goutte pour les légumes cuits. Pour préparer une marinade, verser deux cuillères à soupe de Chimichurri dans un bol, ajouter de l'huile pour faire une crème e laisser reposer une nuit. Badigeonner la sauce sur la viande, le poisson ou les légumes. Laisser reposer une heure, puis cuire. Ce produit fait partie de la série Bembo "La Dispensa Gourmet" ; 10 Mélanges d'épices, les plus connus au monde dans un pot pratique et facile à utiliser. Vous pourrez enrichir vos recettes exotiques et raffinées raviront vos convives. Offrez le 10 Mélanges d'Epices Gourmet Bembo pour un anniversaire, une fête et à tous ceux qui aiment s'essayer à la cuisine. [100% NATUREL] Sans Glutamates, Anti-Épaississants, Colorants ou autres produits chimiques. Emballé dans le nouveau pot noir anti-lumière et anti-oxydation8,50 € -
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