Préparez-vous à voyager culinairement avec cette délicieuse recette de ghoriba aux raisins secs, une spécialité marocaine. Ces petits biscuits au goût sucré et à la texture friable sont parfaits pour accompagner un thé à la menthe.
30 minutes
15 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélanger dans un grand saladier la semoule, le sucre, les raisins secs et la levure chimique.
Étape 2
Ajouter le beurre ramolli et travailler bien la pâte jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 3
Former des petites boules avec la pâte obtenue et les déposer sur une plaque de four préalablement recouverte de papier sulfurisé.
Étape 4
Enfourner pendant 15 minutes à 180°C jusqu’à ce que les biscuits soient bien dorés.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour une touche d’exotisme supplémentaire, vous pouvez ajouter à la pâte des graines de sésame torréfiées ou des amandes concassées. Cela apportera un croquant agréable à vos biscuits.
Un thé à la menthe pour accompagner ces ghoribas
Le mariage des saveurs sucrées et fruitées des ghoriba avec la fraîcheur de la menthe fera merveille.
L’info en plus
Ces délicieux biscuits font partie intégrante de l’art culinaire marocain, ils sont souvent servis lors des grandes occasions comme les mariages ou les fêtes religieuses. Mais pourquoi attendre une occasion spéciale pour se régaler ? Aucune raison ! Alors à vos tabliers !
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Des Ghoribas dignes d’un grand pâtissier
Pour un effet visuel réussi, disposez vos Ghoribas sur un plat rond en terre cuite. Pensez également à saupoudrer légèrement vos biscuits de sucre glace avant de les servir, pour une touche finale qui fera briller vos créations.
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