Plongez au cœur des saveurs nippones avec une recette facile et savoureuse de Yaki Udon au bœuf. Ce plat de nouilles sautées, populaire au Japon, séduit par son goût exquis et sa simplicité de préparation. Suivez pas à pas ce périple culinaire pour régaler vos convives d’un repas typique qui fait voyager les papilles.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Découper le bœuf en fines tranches.
Étape 2
Émincer: couper en tranches très fines l’oignon et la carotte, puis émincer le chou chinois.
Étape 3
Cuire les nouilles udon selon les instructions sur l’emballage, puis les égoutter.
Étape 4
Sauter: chauffer un peu d’huile dans le wok sur feu moyen-élevé, ajouter le bœuf et faire saisir jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Réserver.
Étape 5
Faire revenir l’oignon et la carotte pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 6
Ajouter le chou et continuer la cuisson pendant 2 minutes.
Étape 7
Incorporer la viande réservée aux légumes dans le wok.
Étape 8
Mélanger la sauce soja et le mirin, puis verser sur le mélange de viande et légumes. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
Étape 9
Ajouter les nouilles udon cuites dans le wok et mélanger délicatement pour bien enrober les nouilles de la sauce.
Étape 10
Servir chaud, garni d’un filet d’huile de sésame ou parsemé d’ail émincé si désiré.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante, ajoutez des flocons tempura juste avant de servir.
Saké doux ou thé vert japonais
L’alliance avec un saké doux mettra en valeur les nuances subtiles du plat, tandis qu’un thé vert japonais offrira une expérience authentique.
L’info en plus
Le Yaki Udon puise ses origines dans la cuisine de rue japonaise où il est souvent préparé rapidement devant les clients. Il symbolise parfaitement l’harmonie entre simplicitié et saveurs riches, caractéristique de la gastronomie nippone.
N’hésitez pas à personnaliser votre Yaki Udon selon vos goûts en y ajoutant des ingrédients tels que des champignons shiitake ou même des crevettes !
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