Laissez-vous séduire par une recette alliant la douceur des artichauts à la gourmandise de la viande hachée. Un mariage de saveurs qui éveillera vos papilles et apportera une touche d’originalité à votre table. Suivez pas à pas cette recette pour un résultat garantissant le plaisir de tous.
20 minutes
45 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Pendant que le four chauffe, hachez finement l’oignon et les gousses d’ail.
Étape 2
Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Étape 3
Mélangez dans un grand bol la viande hachée, le parmesan, la chapelure, le persil haché, du sel et du poivre. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien incorporés.
Étape 4
Égouttez les coeurs d’artichaut si nécessaire puis farcissez-les généreusement avec le mélange de viande préparé.
Étape 5
Saupoudrez les artichauts farcis avec un peu plus de chapelure et un filet d’huile d’olive avant de les placer dans un plat allant au four.
Étape 6
Enfournez le plat pour 45 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et croustillante.
Mon astuce de chef
Pour assurer une cuisson homogène des artichauts farcis, pensez à les retourner à mi-cuisson.Accord Met Vin
Pour accompagner ce plat savoureux, optez pour un vin blanc sec aux notes aromatiques comme un Chardonnay ou encore un Sauvignon Blanc qui sublimera les saveurs des artichauts.
L’info en plus
Cette recette de viande hachée farcie aux artichauts puise son inspiration dans la cuisine méditerranéenne où l’artichaut est souvent mis à l’honneur. L’utilisation du parmesan et du persil ajoute une dimension italienne qui s’accorde parfaitement avec ces légumes.
Présentation du Plat
Servez vos artichauts farcis directement dans le plat de cuisson pour une présentation rustique et conviviale. Pour plus d’élégance, disposez chaque coeur sur une petite assiette accompagnée d’une salade verte simple assaisonnée d’un filet d’huile d’olive et de quelques gouttes de citron.
