Plongez dans l’univers coloré et épicé de la cuisine mexicaine avec notre recette de tortilla. Une préparation joyeuse et un résultat qui ravira vos papilles, c’est ce que nous vous promettons. Suivez le guide pour maîtriser cet incontournable de la table mexicaine.
20 minutes
15 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez les pommes de terre en petits dés après les avoir épluchées. Émincez * (couper en tranches fines) l’oignon.
Étape 2
Faites chauffer l’huile dans la poêle, ajoutez les pommes de terre et l’oignon, salez et poivrez. Laissez cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Étape 3
Battez les oeufs dans un bol avec un peu de sel, puis versez-les sur les pommes de terre dans la poêle. Cuisez à feu moyen jusqu’à ce que les oeufs commencent à prendre.
Étape 4
Laissez cuire quelques minutes, puis utilisez une spatule pour détacher délicatement la tortilla des bords. Retournez-la à l’aide d’une assiette plate et continuez sa cuisson.
Mon astuce de chef
Pour une tortilla plus aérée, ajoutez une petite quantité d’eau froide aux oeufs battus avant de les verser sur les pommes de terre.
Suggestion boissons
Pour accompagner votre tortilla, optez pour une bière légère ou un vin blanc sec et fruité tel qu’un Sauvignon Blanc qui complémentera parfaitement les saveurs du plat.
L’info en plus
La tortilla mexicaine est souvent agrémentée d’autres ingrédients tels que des poivrons verts, du chorizo ou encore du fromage râpé pour plus de gourmandise.
Présentation
Servez votre tortilla bien chaude, directement dans la poêle pour un côté rustique ou glissez-la sur une planche à découper en bois pour un effet plus chic. Une simple fourchette fera l’affaire pour se régaler !
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