Recette de tarte salée aux œufs : facile et gourmande

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Déroulez la pâte brisée dans le moule en conservant le papier sulfurisé. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.

Étape 3

Faites revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis égouttez-les sur du papier absorbant.

Étape 4

Ciselez (coupez finement) l’oignon et faites-le suer (cuire doucement sans coloration) dans la même poêle quelques minutes.

Étape 5

Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade râpée.

Étape 6

Répartissez uniformément les lardons et l’oignon sur le fond de tarte. Versez ensuite le mélange d’œufs et de crème dessus.

Étape 7

Saupoudrez le fromage râpé sur la préparation puis enfournez pendant 35 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.

Mon astuce de chef

Pour une version végétarienne, remplacez les lardons par des dés de tofu fumé ou des légumes grillés.

Accords mets vins

Pour accompagner cette savoureuse tarte salée aux œufs, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Chablis ou un Sauvignon Blanc qui sublimera les arômes de la garniture.