L’art de la tarte salée aux œufs réside dans sa simplicité et son goût exquis. Parfaite pour un repas convivial, cette recette est une invitation à faire plaisir à vos papilles et à découvrir les joies de la cuisine maison.
20 minutes
35 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Déroulez la pâte brisée dans le moule en conservant le papier sulfurisé. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.
Étape 3
Faites revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
Étape 4
Ciselez (coupez finement) l’oignon et faites-le suer (cuire doucement sans coloration) dans la même poêle quelques minutes.
Étape 5
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade râpée.
Étape 6
Répartissez uniformément les lardons et l’oignon sur le fond de tarte. Versez ensuite le mélange d’œufs et de crème dessus.
Étape 7
Saupoudrez le fromage râpé sur la préparation puis enfournez pendant 35 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour une version végétarienne, remplacez les lardons par des dés de tofu fumé ou des légumes grillés.Accords mets vins
Pour accompagner cette savoureuse tarte salée aux œufs, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Chablis ou un Sauvignon Blanc qui sublimera les arômes de la garniture.
L’info en plus
En savoir plus sur la tarte salée aux œufsCette recette traditionnelle est facile à personnaliser selon vos goûts. Vous pouvez ajouter des herbes aromatiques comme du thym ou du basilic pour varier les plaisirs.
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Comment servir le plat
Pour une présentation impeccable, servez cette tarte salée chaude, directement après cuisson. Utilisez une assiette plate classique ou si vous souhaitez impressionner vos convives, présentez-la sur un plat en ardoise accompagné d’une belle salade verte dans un saladier épuré.
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