la tarte à la rhubarbe est le dessert parfait pour célébrer le retour du printemps. En plus d’être délicieuse, cette tarte apportera une touche de fraîcheur et d’acidité qui ravira vos papilles. Cette recette facile à suivre vous guidera étape par étape pour réaliser une tarte savoureuse en peu de temps. Alors, suivez-moi en cuisine pour ce moment gourmand !
20 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Lavez et épluchez la rhubarbe, puis coupez-la en tronçons d’environ 2 cm.
Étape 3
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la poudre d’amandes et la farine, mélangez bien.
Étape 4
Abaissez la pâte brisée dans un moule à tarte, puis piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
Étape 5
Répartissez uniformément les morceaux de rhubarbe sur la pâte, puis versez le mélange œufs-sucre-amandes par-dessus.
Étape 6
Enfournez pour 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et la rhubarbe bien fondante.
Mon astuce de chef
Pour une tarte encore plus gourmande, saupoudrez de sucre glace à la sortie du four et servez tiède avec une boule de glace à la vanille.
Suggestion de boisson
une limonade maison bien fraîche ou un thé glacé à la menthe s’accordent parfaitement avec la saveur acidulée de la rhubarbe.
L’info en plus
très appréciée en Europe, la tarte à la rhubarbe est un classique des desserts de printemps. C’est une recette simple qui permet de découvrir ou redécouvrir le goût particulier et unique de ce légume.
Comment présenter
présentez la tarte sur un plat de présentation pour gâteau de couleur claire afin de faire ressortir la belle couleur rose de la rhubarbe. Accompagnez d’une cuillère à dessert en inox pour chaque convive.
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