Plongez au cœur des traditions culinaires d’Amérique Latine avec la soupe de trigo, un plat réconfortant et nourrissant qui séduit par ses textures variées et ses saveurs authentiques. Laissez-vous guider dans cette préparation simple où chaque étape est une promesse d’évasion gustative.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez : nettoyez soigneusement tous les légumes.
Étape 2
Découpez : taillez les carottes et les courgettes en dés, émincez l’oignon et écrasez l’ail.
Étape 3
Saisissez : faites chauffer un peu d’huil e dans la grande casserole et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Étape 4
Ajoutez : incorporez l’ail écrasé, le cumin et faites-les revenir pendant quelques instants pour libérer leurs arômes.
Étape 5
Mélangez : ajoutez les carottes, les courgettes, puis versez le bouillon préparé avec l’eau chaude et le cube de légumes.
Étape 6
Portez à ébullition, puis baissez le feu pour laisser mijoter.
Étape 7
Incorporez : rajoutez le trigo en pluie tout en remuant pour éviter les grumeaux et laissez cuire environ 30 minutes jusqu’à ce que le blé soit tendre.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche personnelle, n’hésitez pas à garnir votre soupe avec de la coriandre fraîche ou du fromage râpé juste avant de servir.
L’accord parfait pour cette soupe: malbec Argentin
Pour enrichir votre expérience gustative, choisissez un vin rouge argentique comme le Malbec. Ses notes fruitées complémenteront idéalement la richesse aromatique de la soupe.
L’info en plus
Saviez-vous ?
Le ‘trigo’, ingrédient principal de cette recette, est le terme espagnol désignant le blé. En Amérique Latine, il est souvent utilisé sous forme précuite dans des soupes ou des salades pour sa capacité à absorber les saveurs.
Cette soupe se déguste traditionnellement lors des journées froides pour apporter chaleur et confort. Elle incarne également l’esprit du partage familial si cher aux cultures latino-américaines.
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