Découvrez aujourd’hui une recette ancestrale qui ravira les curieux en quête d’authenticité et de simplicité : la soupe de pierres. Cette préparation, empreinte de légendes et de convivialité, est un plat rustique qui fait la part belle aux produits du terroir.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Commencez par bien laver tous les légumes. Épluchez ensuite les carottes, les oignons et les pommes de terre. Taillez-les en morceaux réguliers pour une cuisson homogène.
Étape 2
2. Mettez la pierre au centre de la grande casserole et ajoutez-y tous les légumes découpés.
Étape 3
3. Couvrez le tout avec environ 2 litres d’eau. Ajoutez le sel, le poivre et le bouquet garni pour parfumer votre soupe.
Étape 4
4. Portez à ébullition puis baissez le feu pour laisser mijoter pendant environ 45 minutes.
Étape 5
5. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement selon vos préférences avant de servir bien chaud.
Mon astuce de chef
Pour rendre cette soupe encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter des dés de lard fumé ou quelques herbes fraîches avant la fin de la cuisson.
Accord met vin
Pour accompagner votre soupe de pierres, un vin blanc léger comme un Chardonnay sera parfait pour équilibrer les saveurs rustiques du plat.
L’info en plus
En savoir plus sur la soupe de pierresCette soupe tire son nom d’une vieille fable européenne où des voyageurs affamés convainquent des villageois méfiants à partager leur nourriture en prétendant faire une ‘soupe à partir d’une pierre’. Au fur et à mesure que chaque villageois apporte un ingrédient à ajouter dans le pot commun, la ‘soupe de pierres’ devient un festin savoureux partagé par tous. Un bel exemple d’esprit communautaire et de générosité !
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