Aujourd’hui, découvrons ensemble une façon originale et croustillante de déguster les classiques saucisses de Francfort. Enrobées de feuilles à pastilla, elles deviennent un véritable délice qui ravira petits et grands. Suivez-moi dans cette recette simplissime et ludique pour épater vos convives !
20 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Préchauffez d’abord votre poêle à frire avec suffisamment d’huile pour que les saucisses puissent être totalement immergées.
Étape 2
2. Pendant ce temps, étalez une feuille à pastilla sur un plan propre. À l’aide du pinceau, badigeonnez délicatement toute la surface avec le beurre fondu.
Étape 3
3. Placez ensuite une saucisse sur le bord inférieur de la feuille et roulez-la fermement en veillant à ce que la saucisse soit bien enveloppée. Avec les ciseaux, coupez l’excédent si nécessaire.
Étape 4
4. Répétez l’opération pour chaque saucisse. Pour un côté encore plus gourmand et original, parsemez vos roulés de graines de sésame ou de cumin avant la cuisson.
Étape 5
5. Faites frire chaque rouleau jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Cela prend généralement entre 2-3 minutes par face.
Étape 6
6. Égouttez-les sur du papier absorbant afin d’éliminer l’excès d’huile.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à varier les plaisirs en ajoutant des herbes séchées ou des épices dans le beurre fondu avant d’en badigeonner les feuilles.
Accompagnement idéal
Pour accompagner ces délices croustillants, optez pour une bière blonde légère ou un verre de limonade artisanale bien fraîche. L’accord sera parfait entre la douceur des boissons et le caractère savoureux des saucisses enrobées.
L’info en plus
Les origines du platCette préparation est inspirée du street food européen où la rapidité et la facilité se conjuguent au goût. Les feuilles à pastilla apportent une touche méditerranéenne qui transforme les traditionnelles saucisses de Francfort en un plat festif et convivial.
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