Prenons un voyage culinaire en Italie avec une recette authentique de sauce italienne. Cette sauce, à base d’ingrédients savoureux et simples, est un classique intemporel de la cuisine italienne et ajoutera une profondeur indéniable à vos plats préférés.
15 minutes
60 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Hachez finement l’ail et l’oignon. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez l’ail et l’oignon, faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres, environ 5 minutes.
Étape 3
Ajoutez le concentré de tomate, le coulis de tomate, le basilic séché, l’origan séché, du sel et du poivre noir moulu au goût. Remuez bien pour combiner.
Étape 4
Réduisez le feu à doux, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 1 heure, en remuant de temps en temps pour éviter que la sauce ne colle au fond de la casserole.
Mon astuce de chef
Pour ajouter un peu plus de saveur à votre sauce italienne authentique : vous pouvez également ajouter une pincée de sucre pour neutraliser l’acidité des tomates.
Un bon vin rouge italien
Un chianti ou un barolo serait idéal pour accompagner cette délicieuse sauce. Ces vins rouges corsés complèteront parfaitement les saveurs robustes de la sauce.
L’info en plus
La cuisine italienne est réputée pour ses recettes simples mais savoureuses qui mettent en valeur les saveurs naturelles des ingrédients. Cette recette de sauce italienne authentique n’échappe pas à cette règle. Profitez-en sur vos pâtes préférées ou utilisez-la comme base pour une pizza maison.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Présenter la sauce dans un joli bol
Verser la sauce chaude sur des pâtes cuites ou utiliser comme base sur une pizza maison. Garnir de feuilles de basilic frais et de fromage râpé.
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