Recette de salade africaine facile et savoureuse

Recette de salade africaine facile et savoureuse

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cuisine recettes - Promotion standard

La salade africaine est une explosion de saveurs et de couleurs, idéale pour égayer votre table. Simple à préparer, elle ravira les papilles avec des ingrédients typiques du continent africain, tout en étant accessible même sans ingrédients frais. Offrez-vous un voyage culinaire depuis votre cuisine.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en fibres Assez salé Source de protéines Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergétique et riche en fibres.
Protéines : Il est une bonne source de protéines végétales.
Sel : La teneur en sel est modérée.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
206 kcal
Prot. 6.9 g — Gluc. 21.8 g — Lip. 11.3 g
Par portion (4 parts)
432 kcal
Prot. 14.3 g — Gluc. 45.6 g — Lip. 23.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 206 kcal
Lipides
Matières grasses 11.3 g
dont acides gras saturés 1.4 g
Glucides
Glucides totaux 21.8 g
dont sucres 5.6 g
Autres
Protéines 6.9 g
Fibres 5.5 g
Sel 0.51 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les pois chiches et le maïs

Égouttez les pois chiches et le maïs doux, puis rincez-les sous l’eau claire. Égouttez à nouveau.

2. Préparation de la vinaigrette épicée

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le curry en poudre et le piment d’Espelette. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

3. Assemblage de la salade

Dans un grand saladier, mélangez les pois chiches, le maïs doux et les amandes effilées. Arrosez avec la vinaigrette et mélangez délicatement.

4. Réfrigération

Placez la salade au réfrigérateur pendant 30 minutes pour que les saveurs se développent.

Margaux Marchal

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus africaine, vous pouvez ajouter quelques raisins secs pour un goût sucré-acidulé.

Accord mets-vins

Accompagnez cette salade d’un vin blanc sec et fruité, comme un Chardonnay ou un Chenin blanc.

L’info en plus

Originaire d’Afrique, cette salade se prête à de nombreuses variations selon les régions, intégrant souvent des ingrédients disponibles localement.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Piment d'Espelette 50 gr
    Historiquement, comme la plupart des piments, la variété du piment d’Espelette provient d’Amérique du Sud. Elle n’a été importée au Pays basque qu’au 16ème siècle, d’abord comme plante médicinale, puis pour conserver les viandes et enfin comme alternative au poivre Se marie à merveille avec avec vos salades, sauces ou légumes d’été tandis que son côté sucré appellera le chocolat.
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Comment servir

Servez cette salade dans un grand bol de céramique coloré, typique des ambiances africaines chaleureuses.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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