Le riz frit à la chinoise est un plat universellement apprécié en raison de sa facilité de préparation et de ses saveurs savoureuses. Aujourd’hui, je vais vous guider pour réaliser ce plat traditionnel et authentique, étape par étape.
30 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites cuire votre riz. Pour ce faire, suivez les instructions du paquet. Une fois cuit, égouttez-le et laissez-le refroidir.
Étape 2
Dans un wok bien chaud, ajoutez une cuillère à soupe d’huile puis vos légumes surgelés. Le wok est un ustensile de cuisine traditionnel asiatique, idéal pour les cuissons rapides et à feu vif.
Étape 3
Quand vos légumes sont bien colorés, ajoutez votre riz et mélangez.
Étape 4
Faites un puits au centre de votre wok et y casser vos oeufs. Ramenez le riz progressivement sur les oeufs pour les cuire.
Étape 5
Enfin, assaisonnez avec la sauce soja et l’huile de sésame grillé. Mélangez une dernière fois et servez chaud.
Mon astuce de chef
Mon astuce : Pour un riz frit encore plus savoureux, n’hésitez pas à ajouter du tofu ou des crevettes.
Accompagnement
Pour accompagner ce plat, rien de tel qu’un thé vert naturellement parfumé aux fleurs de jasmin. Sa douceur et ses notes florales se marieront parfaitement avec le riz frit.
L’info en plus
Ce plat est extrêmement populaire en Chine, où il est consommé aussi bien au déjeuner qu’au dîner. Il est également communément servi dans les restaurants chinois du monde entier.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter le plat
Servez votre riz frit dans des bols individuels en porcelaine blanche. Disposez une cuillère à soupe du mélange au centre de chaque bol. Pour une touche authentique, servez avec des baguettes chinoises !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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