Recette de raviolis chinois grillés au porc : comment réussir les guotie ?

Recette de raviolis chinois grillés au porc : comment réussir les guotie ?

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cuisine recettes - Promotion standard

Les guotie, ces raviolis chinois grillés au porc, sont un trésor de la cuisine asiatique. Mêlant saveurs subtiles et textures croquantes, ils sont parfaits pour une entrée exotique ou un plat principal original. Suivez cette recette étape par étape pour vous régaler en toute simplicité.

60 minutes

10 minutes

moyen

€€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un saladier, mélanger la farine avec 100ml d’eau jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laisser reposer 30 minutes

Étape 2

Préparer la farce : mélanger le porc haché, le chou finement haché, le gingembre râpé, la ciboulette ciselée, la sauce soja et l’huile de sésame.

Étape 3

Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie en formant des disques d’environ 7 cm de diamètre. Déposer une cuillère à soupe de farce au centre de chaque disque.

Étape 4

Replier la pâte sur la farce pour former les raviolis en pinçant les bords pour les fermer.

Étape 5

Dans une poêle antiadhésive chaude huilée, déposer les raviolis et faire dorer le fond. Ajouter ensuite un grand verre d’eau et couvrir. Laisser cuire jusqu’à évaporation de l’eau

Étape 6

Servir bien chaud.

Margaux Marchal

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour encore plus de saveur, vous pouvez ajouter un peu de saké ou de vin blanc dans la farce ! Et n’hésitez pas à servir ces délicieux raviolis avec un peu de sauce soja sucrée.

Accompagnement avec une boisson

Pour accompagner vos guotie, optez pour un thé vert chinois. Ses arômes subtils se marieront parfaitement avec ceux des raviolis.

L’info en plus

En savoir plus sur ce plat : Les guotie sont originaires du nord de la Chine où ils sont traditionnellement consommés lors du Nouvel An chinois. Ils diffèrent des raviolis vapeur par leur mode de cuisson : grillés, ils possèdent un fond croustillant très apprécié.

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Présentation du plat

Servez ces raviolis dans une assiette creuse ou un bol, accompagnés de baguettes. Vous pouvez les déposer joliment en forme de fleur pour une présentation soignée.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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