Recette de poulet kung pao : le must des plats chinois

Recette de poulet kung pao : le must des plats chinois

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Soldes cuisine recettes

Si vous voulez épater vos convives avec un plat savoureux aux influences asiatiques, le poulet kung pao est une excellente option. Imaginez le mariage parfait entre les saveurs épicées et sucrées qui titillent vos papilles avec chaque bouchée tout en étant facile à réaliser à la maison.

25 minutes

15 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Riche en graisses Très salé Source de protéines Assez sucré

Synthèse express

Profil : Plat très énergétique et riche.
Protéines : Apport correct en protéines, essentiel pour les muscles.
Sel : Teneur en sel élevée, à consommer avec modération.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
386 kcal
Prot. 9.5 g — Gluc. 29.3 g — Lip. 27.4 g
Par portion (4 parts)
329 kcal
Prot. 8.1 g — Gluc. 24.9 g — Lip. 23.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 386 kcal
Lipides
Matières grasses 27.4 g
dont acides gras saturés 4 g
Glucides
Glucides totaux 29.3 g
dont sucres 14.7 g
Autres
Protéines 9.5 g
Fibres 3.4 g
Sel 3.38 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la marinade

Dans un bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, le sucre et la maïzena. Ajoutez-y le poulet découpé en morceaux pour qu’il s’imprègne bien et laissez mariner pendant 20 minutes.

2. Rissoler les épices

Faites chauffer l’huile végétale dans un wok. Ajoutez le poivre de Sichuan et les piments séchés. Faites frire à feu moyen jusqu’à ce qu’une odeur aromatique se dégage.

3. Cuisson du poulet

Augmentez le feu et ajoutez le poulet mariné, en réservant la marinade. Faites sauter jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.

4. Sauce et finition

Incorporez la sauce hoisin, le gingembre et les cacahuètes. Ajoutez ensuite le reste de la marinade et laissez cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe.

5. Service

Servez immédiatement avec du riz blanc en accompagnement.

Élise Bellegarde

Mon astuce de chef

Pour maximiser les saveurs, préparez vos ingrédients à l’avance. Ce plat se cuisine très rapidement, mieux vaut être prêt !

Accords mets et vins

Un vin blanc sec, comme un riesling ou un viognier, s’accordera parfaitement avec les saveurs épicées et sucrées de ce plat.

L’info en plus

Le poulet kung pao est originaire de la province du Sichuan, en Chine, connue pour sa cuisine épicée.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment servir

Utilisez des bols en céramique asiatique pour une véritable expérience à la manière chinoise. Accompagnez de baguettes pour rester dans le thème.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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