Explorez les saveurs exotiques de l’Asie avec cette recette raffinée de poulet farci aux vermicelles, cuit à la perfection à la vapeur. Un voyage gustatif qui réveillera vos papilles et ajoutera une touche d’originalité à votre table.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire tremper les vermicelles de soja et les champignons noirs dans deux bols séparés d’eau chaude jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis égouttez-les.
Étape 2
Hacher finement l’oignon, la carotte, les cébettes et les champignons noirs réhydratés. Mélangez le tout avec les vermicelles coupés en petits morceaux, ajoutez un filet d’huile de sésame, de la sauce soja, du sel et du poivre au goût.
Étape 3
Ouvrir chaque blanc de poulet en portefeuille (coupez-le horizontalement sans aller jusqu’au bout pour pouvoir l’ouvrir comme un livre) sur une planche à découper.
Étape 4
Farcir ensuite chaque blanc avec le mélange de vermicelles et légumes. Soyez généreux mais assurez-vous de pouvoir refermer le poulet.
Étape 5
Maintenir la fermeture des blancs farcis avec des cure-dents pour éviter que la farce ne s’échappe pendant la cuisson.
Étape 6
Cuire à la vapeur pendant environ 40 minutes dans votre cuiseur vapeur ou panier vapeur posé sur une casserole d’eau frémissante.
Mon astuce de chef
Pour que le poulet reste juteux, enveloppez chaque pièce farcie dans du papier sulfurisé ou des feuilles de bananier avant la cuisson à la vapeur.
Accords mets vins
Pour accompagner ce plat délicatement parfumé, optez pour un vin blanc sec et floral comme un Riesling ou un Gewürztraminer qui saura équilibrer les saveurs asiatiques.L’info en plus
En savoir plus : Ce plat inspiré de la cuisine asiatique se distingue par sa méthode de cuisson à la vapeur qui préserve les saveurs et apporte une texture moelleuse au poulet. Les vermicelles et légumes apportent croquant et fraîcheur pour faire de ce plat un véritable délice santé.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Emma Basic Huile de Sésame 500ml | Huile de Sésame Pure | Saveur Grillée et Noisettée | Idéale pour la Cuisine Asiatique | Vegan & Sans Gluten | Sans Additifs🌿 HUILE DE SÉSAME 100% PURE — Élaborée à partir de graines de sésame soigneusement sélectionnées, sans additifs, sans conservateurs et sans mélange avec d'autres huiles. Une huile de sésame pure, sans compromis – l'essentiel du placard bien garni. 🍜 SAVEUR GRILLÉE ET INTENSE POUR UNE CUISINE ASIATIQUE AUTHENTIQUE — Incontournable dans les cuisines chinoise, japonaise, coréenne et d'Asie du Sud-Est, cette huile de sésame apporte une profondeur noisettée qui sublime les sautés, nouilles, marinades, vinaigrettes et sauces à tremper. ✅ COMPOSITION NETTE – SANS ADDITIFS ARTIFICIELS — Naturellement vegan, sans gluten et sans huile de palme. Aucun colorant, arôme ou exhausteur artificiel – une huile du quotidien que vous pouvez utiliser en toute confiance. 💛 POLYVALENTE AU QUOTIDIEN — À utiliser en filet sur des soupes, ramens et bols de riz, ou incorporée dans des sauces et vinaigrettes pour une saveur immédiate. Convient également comme huile de cuisson légère pour les woks et les poêlées. 📦 QUALITÉ EMMA BASIC – CONDITIONNÉ AVEC SOIN — Mis en bouteille selon les plus hauts standards de qualité pour garantir la fraîcheur à chaque utilisation. Convient aux végétaliens et végétariens. Conserver dans un endroit frais et à l'abri de la lumière.9,99 €9,25 €-7%
-
La Tourangelle - Huile vierge de sésame toastée - Goût toasté - 250mlL'huile vierge de Sésame est conçue à partir de graines de sésame soigneusement sélectionnées et délicatement toastées pour offrir un goût unique. L'huile vierge de sésame toasté La Tourangelle est idéale pour assaisonner vos plats asiatiques : woks et ramen, salades de crudités, poissons et viandes. Huile vierge de sésame pure élaborée sans conservateurs, sans additifs et sans arômes artificiels. Utilisable à froid en assaisonnement ou en cuisson douce.6,99 €5,46 €-22%
-
La Tourangelle - Huile vierge de sésame toastée - Goût délicatement toasté - Huile pour spécialités asiatiques - 1LNotre huile vierge de Sésame est conçue à partir de graines de sésame soigneusement sélectionnées et délicatement toastées pour offrir un goût unique. Huile vierge de sésame toastée riche en antioxydants et vitamine E. Notre huile vierge de sésame est délicieuse pour agrémenter vos salades et crudités, tartares, woks, poissons et viandes. Elle relève aussi les pâtes et marinades d'une note audacieuse ! Utilisable à froid comme à chaud.16,29 €
-
Champignons Noir Déshydratés - Mountains 100g (Lot de 2)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Champignons noirs (noir/ noir) de la marque MOUNTAINS Contenu: 1 x 100 Gram Pays d'origine: Chine De la marque MOUNTAINS Qualité supérieure9,98 €7,02 €-30%
-
MOUNTAINS Champignon noir (noir/blanc), 100 gChampignons noirs (noir/ blanc) de la marque MOUNTAINS Contenu: 1 x 100 Gram Pays d'origine: Chine De la marque MOUNTAINS Qualité supérieure3,95 €
-
Ayam Champignons Noirs, 100% Ingrédients Naturels, Champignons Déshydratés, Saveurs d'Asie, Pour soupe et nouilles, Sans Gluten, Sans Conservateurs ni Additifs - 40g - 1pcLes champignons noirs sont des champignons fins au goût subtile et à la texture croquante Ils sont utilisés avec les plats sautés de viande, des légumes, accompagnés de pâtes ou de riz. 100% d'ingrédients naturels Nous avons banni les conservateurs, les colorants artificiels ou encore les exhausteurs de goût de nos champignons. Sans additifs, Sans OGM. Faire bouillir de l'eau. Arrêter l'ébullition et tremper les champignons durant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient mous. Rincer et utiliser directement dans vos recettes2,63 €2,25 €-14%
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Cecotec Robot de Cuisine Multifonction avec Distributeur d'Aliments Mambo CooKing Victory. 1700 W, 45 Fonctions, Recettes Guidées, Récipient Victory de 5L, Acc: Cuiseur Vapeur ou Panier pour BouillirRobot de cuisine multifonction avec 37 fonctions Écran tactile avec livre de recettes intégré. Profitez de l'application Mambo pour Smartphone avec des recettes illimitées guidées étape par étape, des modes prédéfinis pour une utilisation facile et un système manuel de bricolage. Comprend une balance pour peser avec une grande précision les aliments déposés dans le pot afin de travailler avec des quantités exactes et d'obtenir d'excellents résultats. Carafe en acier inoxydable de haute qualité pour un nettoyage rapide et facile au lave-vaisselle.575,83 €
-
BangShou Panier Vapeur Inox, 9'' Cuit Vapeur Inoxydable pour Autocuiseur, Panier pour Cuire à la Vapeur, Fleur Marguerite Cuisson Vapeur, Pliable Vegetable SteamerQualité supérieure : cuiseur vapeur BangShou fabriqué en acier inoxydable 430 de haute qualité, il ne rouille pas et ne tombe pas, résistant à la chaleur, durable, passe au lave-vaisselle et au four à micro-ondes. Conçu avec 3 pieds au fond pour garder les aliments séparés de la casserole. Facile et sûr : il suffit de tirer un peu sur le bord pour ajuster le cuiseur vapeur à la taille nécessaire facilement, la poignée amovible de 6,1 cm et le joint torique vous aident à le placer facilement dans des pots profonds et à le soulever de l'eau bouillante avec une fourchette pour empêcher vos mains de toucher la poêle chaude. Fonctions multiples : non seulement il peut être utilisé comme cuiseur vapeur alimentaire, mais aussi comme passoire et panier à fruits. Des mamans occupées aux artistes culinaires, ce panier vapeur est un must have pour tous ceux qui veulent obtenir plus de nutrition et de santé de leur alimentation. Choix de cuisine plus sain : la cuisson à la vapeur est un choix de cuisson sain car elle aide à conserver plus de 90 % des nutriments essentiels qui perdent généralement dans d'autres méthodes de cuisson. Ce panier vapeur pliable peut être utilisé pour cuire des légumes, des fruits de mer, des œufs, de la viande, du riz, des desserts et des aliments pour bébé.11,99 €
-
VENTION Cuiseur Vapeur Inox 30 cm, Cuit Vapeur Induction 3 EtagesCuiseur Vapeur 3 Etages: Le cuit vapur inox est doté de deux plateaux vapeur et d'un panier vapeur (diamètre intérieur 28 cm). Il est idéal pour la cuisson à la vapeur de raviolis, gyozas, légumes, pommes de terre, poissons, etc. La marmite inférieure de 9,2 litres peut être utilisée comme marmite à tamales Convient à Tous les Feux: Le casserole vapeur est compatible avec les plaques à induction, gaz et électriques(Le diamètre inférieur du cuisine vapeur est de 22,7 cm) Matériau Sain: Le cuiseur vapeur induction est fabriqué en acier inoxydable 18/8. Il est durable, robuste et passe au lave-vaisselle Uniformément Chauffé: La chaleur du cuit vapeur à gaz est répartie uniformément sur le fond en matériau composite à 3 couches Facile à Nettoyer: Lavez l'ensemble du cuiseur vapeur y compris le couvercle avec de l'eau tiède savonneuse et séchez-le avant la première utilisation71,98 €64,78 €-10%








