Ouvrez les portes de la gastronomie avec une recette qui Ć©lĆØve le poulet Ć des sommets de saveurs: le poulet en croĆ»te de citron et sauce Worcestershire. Cette prĆ©paration apporte une touche zestĆ©e tout en conservant un moelleux incomparable Ć la chair. Laissez-vous guider par des instructions claires pour rĆ©ussir ce plat aussi sĆ©duisant pour les papilles que pour les pupilles.
20 minutes
45 minutes
ā¬ā¬
IngrƩdients
Ā Ā personnes 4 unitĆ©s de blancs de poulet 2 unitĆ©s de citrons bio 100 grammes de farine 50 grammes de beurre huile d’olive 3 cuillĆØres Ć soupe de sauce Worcestershire 2 gousses de ail thym frais sel et poivreUstensiles
presse-agrumes rĆ¢pe fine poĆŖle antiadhĆ©sivePrĆ©paration
Ćtape 1
PrĆ©chauffez votre four Ć 190Ā°C (thermostat 6-7).
Ćtape 2
RĆ¢pez le zeste des citrons aprĆØs les avoir lavĆ©s, puis pressez-en le jus.
Ćtape 3
MƩlangez dans un bol la farine, du sel, du poivre et la moitiƩ du zeste de citron.
Ćtape 4
Passez chaque blanc de poulet dans ce mƩlange pour bien les enrober.
Ćtape 5
Faites fondre le beurre avec un peu d’huile d’olive dans une poĆŖle antiadhĆ©sive.
Ćtape 6
Saisissez chaque morceau de poulet jusqu’Ć ce qu’il soit dorĆ© sur chaque face puis disposez-les dans un plat allant au four.
Ćtape 7
Hachez l’ail et parsemez-le sur le poulet avec le thym frais et le reste du zeste.
Ćtape 8
Verser dƩlicatement sur le dessus la sauce Worcestershire mƩlangƩe au jus de citron.
Ćtape 9
Cuire au four pendant environ 30 minutes.
Mon astuce de chef
N’hĆ©sitez pas Ć vĆ©rifier la cuisson avec la pointe d’un couteau: si le jus qui s’en Ć©chappe est clair, votre poulet est prĆŖt ! Sinon, laissez-le encore quelques minutes.
Accords mets et vins
Pour accompagner votre poulet en croĆ»te de citron, optez pour un vin blanc sec mais fruitĆ© comme un Chardonnay lĆ©gĆØrement boisĆ© ou un Sancerre, ils souligneront agrĆ©ablement les notes acidulĆ©es du plat.
L’info en plus
L’origine du plat
AncrĆ© dans la tradition culinaire anglaise oĆ¹ l’on aime marier les viandes aux fruits, cette recette combine harmonieusement l’aciditĆ© des agrumes avec la profondeur que confĆØre la sauce Worcestershire. Ce mariage audacieux rend hommage Ć ces influences tout en proposant quelque chose d’unique.
OĆ¹ trouver les ingrĆ©dients spĆ©cifiques pour ma recette ?
-
Lea Et Perrins Worcestershire Sauce (150Ml)La sauce Worcestershire Lea & Perrins originale et authentique - Splish-moi, Splash moi, glou Meby N Royaume-Uni Royaume-Uni Lea & Perrins, 3 Midland Road, Worcester, WR5 1DT. Bouteille8,02 ā¬ -
ZEISNER Worcestershire Sauce 1000 ml | 1 l (1 paquet)Une superbe sauce Ć©picĆ©e fabriquĆ©e selon l'ancienne recette IdĆ©al pour assaisonner les tartes, les plats de poisson et de viande, ainsi que les accompagnements de lĆ©gumes et les sauces Ćgalement utilisĆ© pour les boissons, comme par exemple Bloody Mary10,45 ā¬10,09 ā¬-3%
-
Thym bio - 200g - Pour Infusion, Tisane ou epice culinaire - 100% agriculture biologique - Origine France - Mes-thĆ©sšæ THYM BIO CERTIFIĆ : Ce thym bio de haute qualitĆ© est cultivĆ© sans pesticides, prĆ©servant ses arĆ“mes naturels et ses bienfaits authentiques. IdĆ©al pour les amateurs de produits sains et respectueux de lāenvironnement. šµ POUR LES INFUSIONS ET TISANES : PrĆ©parez une tisane de thym aux vertus apaisantes et digestives en infusant simplement une cuillĆØre Ć cafĆ© de ce thym bio. Une boisson naturelle et rĆ©confortante pour vos moments de dĆ©tente. š± ĆPICE POUR LA CUISINE : Utilisez ce thym bio pour sublimer vos plats. Parfait pour les marinades, ragoĆ»ts, lĆ©gumes rĆ“tis et autres recettes mĆ©diterranĆ©ennes. Un indispensable parmi vos Ć©pices pour la cuisine. š BIENFAITS POUR LA SANTĆ : Le thym est reconnu pour ses propriĆ©tĆ©s antiseptiques et stimulantes. Une utilisation rĆ©guliĆØre sous forme de tisane ou comme ingrĆ©dient dans vos repas peut contribuer Ć renforcer votre bien-ĆŖtre au quotidien. š ORIGINE FRANCE : CultivĆ© dans le Sud-Est de la France, ce thym bio (Thymus vulgaris) est certifiĆ© Agriculture Biologique FR-BIO-01. Il garantit une qualitĆ© exceptionnelle et respecte des normes strictes dāagriculture durable. Mes-ThĆ©s11,99 ā¬10,90 ā¬-9% -
Hestia Herbs Thym grec sĆ©chĆ© 500 g, sans allergĆØnes - VĆ©gĆ©talien - Sans OGMLe thym sĆ©chĆ© est un excellent assaisonnement pour les salades, les viandes et les poissons. Utilisez-le pour relever votre huile d'olive, saupoudrez-le sur la feta et ajoutez-le Ć vos sauces, tartes et pommes de terre. Le thym est une herbe aux multiples propriĆ©tĆ©s et bienfaits pour la santĆ©. Les Grecs de l'AntiquitĆ© consommaient un mĆ©lange revigorant de thym, de miel et de vinaigre. De nombreux Grecs Ć¢gĆ©s consomment de grandes quantitĆ©s de "thĆ©" de thym pour stimuler l'organisme. CultivĆ© en plein champ et sĆ©chĆ© au soleil. Sans OGM, sans gluten, sans allergĆØnes et vĆ©gĆ©talien. Riche en phytonutriments. Conservez-le dans un rĆ©cipient hermĆ©tique, dans un endroit frais, sec et sombre, Ć lāabri de la chaleur et de lāhumiditĆ©, et utilisez toujours une cuillĆØre sĆØche pour prĆ©server sa fraĆ®cheur jusquāĆ deux ans.9,49 ā¬
OĆ¹ trouver le matĆ©riel de cuisine nĆ©cessaire pour ma recette ?
-
Moulinex Presse-agrumes Ć©lectrique, CapacitĆ© 0,6 L, 25 W, SĆ©lecteur de Pulpe, Extraction maximum des jus, Rangement pratique, Marche/arrĆŖt automatique, Vitapress PC300B10, BlancSIMPLICITE D'UTILISATION : Une simple pression sur le cĆ“ne suffit pour que le jus des fruits commence Ć s'Ć©couler IDEAL : grĆ¢ce Ć ses deux filtres vous pouvez choisir votre jus avec ou sans pulpe DOUBLE SENS DE ROTATION : les 2 sens de rotation du cĆ“ne garantissent une quantitĆ© de jus plus consĆ©quente PRATIQUE : grĆ¢ce Ć son couvercle de protection, votre presse agrumes est toujours propre RĆ©parabilitĆ© 15 ans, Garantie 2 ans20,91 ā¬ -
Behome Presse agrumes Ć©lectrique, petite contenance 700 ml, en plastique, mouvement bidirectionnel, avec double cĆ“ne de pressage, carafe graduĆ©e, noirPRESSE AGRUMES ĆLECTRIQUE EN PLASTIQUE RĆSISTANT: JC700 est le presse-agrumes Ć toujours avoir dans sa cuisine pour les jus du matin ou pour un goĆ»ter riche en vitamine C. Un petit bijou qui facilite le pressage des oranges ou des citrons. 2 CONES: toutes les oranges n'ont pas la mĆŖme taille, mais avec le JC700, vous n'aurez pas Ć les sĆ©lectionner car les cĆ“nes s'adaptent Ć tous les agrumes. DOUBLE ROTATION: fonctionnement dans le sens horaire et antihoraire pour vous garantir un pressage parfait et sans gaspillage de jus. CARAFE GRADUĆE AVEC POIGNĆE: versez facilement le jus directement depuis le pichet grĆ¢ce Ć la poignĆ©e ergonomique. Et si vous en avez besoin pour une recette, vous pouvez rĆ©gler la quantitĆ© Ć l'aide des chiffres indiquĆ©s sur la carafe en plastique ultra-rĆ©sistant. FACILE Ć DĆMONTER ET Ć LAVER: d'un seul geste, vous pouvez dĆ©tacher la carafe et la rincer trĆØs facilement, afin que le presse-agrumes soit immĆ©diatement prĆŖt Ć ĆŖtre rĆ©utilisĆ©. CapacitĆ© 700 ml. Puissance 25 W.11,90 ā¬
-
Diboniur RĆ¢pe Fromage, Zesteur pour Agrumes Parmesan Gingembre Chocolat, RĆ¢pe Alimentaire en Acier Inoxydable, avec Couvercle de Protection et Brosse de Nettoyage, ArgentĆ©RĆ¢pe multifonctionnelle: Ajoutez plus de saveur Ć vos plats. Cette rĆ¢pe est parfaite pour rĆ¢per et rĆ¢per du fromage, des citrons, du chocolat, des agrumes, du gingembre, de l'ail, des truffes ou d'autres aliments Lame tranchante en acier inoxydable: La lame en acier inoxydable de la rĆ¢pe est tranchante et solide pour effectuer le travail facilement et efficacement. L'angle de la lame soigneusement conƧu est lĆ©gĆØrement surĆ©levĆ© mais pas trop Ć©levĆ©, afin qu'elle puisse glisser plus rapidement, plus efficacement et en toute sĆ©curitĆ© lors de son utilisation Rangement pratique: Par rapport aux rĆ¢pes Ć©lectriques encombrantes ou aux rĆ¢pes Ć boĆ®te, cette rĆ¢pe ne prend pas beaucoup de place dans les tiroirs, ou vous pouvez la suspendre. LivrĆ© avec une housse de protection pour un meilleur stockage aprĆØs utilisation Facile Ć utiliser: Les poignĆ©es en caoutchouc robustes et les pieds en caoutchouc offrent une meilleure stabilitĆ© lors de l'utilisation et empĆŖchent le glissement. AprĆØs avoir utilisĆ© la rĆ¢pe Ć fromage, vous pouvez utiliser la brosse de nettoyage incluse pour vous aider Ć Ć©liminer facilement l'accumulation avant de rincer Ć l'eau Outil de cuisine essentiel: Cette zesteur peut rendre la cuisine plus amusante et gagner du temps efficacement, ce qui en fait le complĆ©ment parfait Ć vos ustensiles de cuisine et un incontournable pour tout amateur de cuisine7,99 ā¬ -
Microplane RĆ¢pe Ć zesteur en couleur Noir pour agrumes, parmesan, gingembre, chocolat et noix de muscade avec lame fine - FabriquĆ© aux Ćtats-UnisLames en acier inoxydable, ultra-affĆ»tĆ©es et de longue durĆ©e - FabriquĆ©es aux Ćtats-Unis par photochimie. Ćtui de protection inclus. Manche soft touch ergonomique et confortable. Facile Ć nettoyer - rĆ©siste au Lave-vaisselle. Les aliments sont dĆ©coupĆ©s avec prĆ©cision, sans ĆŖtre dĆ©chirĆ©s ni dĆ©chiquetĆ©s. RĆ¢pez sans effort pour un meilleur rĆ©sultat. L'arĆ“me naturel est libĆ©rĆ© et rehausse le goĆ»t.24,95 ā¬19,99 ā¬-20%
PrƩsentation
Servez votre poulet dĆ©coupĆ© en tranches gĆ©nĆ©reuses sur des assiettes chaudes. Garnissez avec des herbes fraĆ®ches pour la couleur et disposez quelques quartiers de citron grillĆ© pour ceux qui apprĆ©cient une touche supplĆ©mentaire d’aciditĆ©. Le choix d’une vaisselle Ć©purĆ©e mettra en valeur ce plat savoureux et soignĆ©.
