Le poulet au curry rouge thaï au lait de coco est un plat qui nous emmène en voyage au cœur des saveurs exotiques. ce mélange de parfums épicés et de douceurs crémeuses fera voyager vos papilles et émerveillera vos convives. alors, enfilez votre tablier et mettez vos talents de chef à l’épreuve avec cette recette simple mais délicieuse !
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Chauffe l’huile végétale dans le wok à feu moyen.
Étape 2
Ajoute la pâte de curry rouge et fais revenir pendant 2 minutes jusqu’à ce que les arômes se dégagent.
Étape 3
Incorpore le lait de coco en remuant bien pour le mélanger avec la pâte de curry.
Étape 4
Ajoute le poulet émincé et fais cuire pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
Étape 5
Ajoute la sauce poisson, le sucre de palme et les feuilles de kaffir. Laisse mijoter pendant 5 minutes supplémentaires.
Étape 6
Pendant ce temps, fais cuire le riz jasmin selon les instructions du paquet.
Étape 7
Une fois que tout est prêt, sers le poulet au curry rouge avec le riz.
Mon astuce de chef
Si tu n’as pas de feuilles de kaffir, remplace-les par du zeste de citron vert pour obtenir une saveur similaire.
Pour les curieux de vin
Un vin blanc sec et fruité comme un sauvignon blanc fera parfaitement l’affaire pour équilibrer les épices et la douceur du plat.
L’info en plus
Originaire de Thaïlande, ce plat est une merveille d’équilibre entre épices et douceur grâce à l’onctuosité du lait de coco. le curry rouge est plus doux que le curry vert, ce qui le rend accessible à tous les palais.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Astuces de présentation
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