Laissez-vous transporter par les arômes captivants d’une recette qui apporte un vent de fraîcheur et d’exotisme à votre table. Des potatoes aux épices, c’est une promesse de saveurs intenses et réconfortantes, que chacun peut réaliser avec aisance.
15 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C.
Étape 2
Laver les pommes de terre puis les couper en quartiers sans les éplucher pour garder leurs précieux nutriments sous la peau.
Étape 3
Mélanger dans un grand bol l’huile d’olive avec le paprika, l’ail en poudre, l’oignon en poudre et le curry.
Étape 4
Incorporer les quartiers de pomme de terre dans ce mélange et remuer pour bien les enrober des épices.
Étape 5
Disposer du papier sulfurisé sur la plaque de cuisson et étaler les pommes de terre dessus en veillant à ne pas trop les superposer.
Étape 6
Saler et poivrer selon le goût avant d’enfourner.
Étape 7
Cuire pendant environ 35 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, en retournant à mi-cuisson.
Accord Vin
Pour ces potatoes savamment épicées, optez pour un vino verde portugais légèrement effervescent, rafraichissant qui contrastera agréablement avec la chaleur des épices.
L’info en plus
Origine du Plat
Bien que souvent associées au fast-food, les frites épicées maison, , connues sous le nom de ‘potatoes’, sont originaires des États-Unis. Elles se distinguent par leur forme irrégulière et leur enveloppe épicée qui leur confèrent ce caractère rustique tant apprécié.
