Recette de Pisto Manchego Espagnol aux Haricots Blancs

Recette de Pisto Manchego Espagnol aux Haricots Blancs

4.8/5 - (6 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

Le pisto Manchego est un plat traditionnel espagnol originaire de la région de la Manche. C’est un savoureux mélange de légumes mijotés, typiquement agrémenté d’œufs ou de viande, mais dans cette version, nous y incorporons des haricots blancs, rendant ce plat à la fois réconfortant et nourrissant. Parfait pour les amateurs de cuisine méditerranéenne en quête de saveurs authentiques.

15 minutes

40 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score B

A B C D E
Source de protéines Assez salé Riche en fibres Plutôt léger

Synthèse express

Profil : Un plat savoureux, équilibré et relativement léger.
Protéines : Une source intéressante de protéines grâce aux haricots blancs.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.

Convient pour un repas du quotidien avec des légumes inclus.

Par 100 g de recette
38 kcal
Prot. 2.7 g — Gluc. 7.2 g — Lip. 2.3 g
Par portion (4 parts)
147 kcal
Prot. 10.5 g — Gluc. 27.7 g — Lip. 9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 38 kcal
Lipides
Matières grasses 2.3 g
dont acides gras saturés 0.3 g
Glucides
Glucides totaux 7.2 g
dont sucres 2.4 g
Autres
Protéines 2.7 g
Fibres 2.9 g
Sel 0.35 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Rincez les haricots blancs sous l’eau froide et égouttez-les bien. Coupez les poivrons en lanières.

2. Cuisson du pisto

Dans une cocotte en fonte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon en poudre et l’ail en poudre, faites revenir pendant environ 2 minutes.

3. Ajout des légumes

Ajoutez les tomates pelées, les poivrons rouges, le paprika et l’origan. Salez, poivrez, puis laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.

4. Incorporation des haricots

Ajoutez les haricots blancs dans la cocotte, mélangez bien et laissez mijoter encore 10 minutes jusqu’à ce que les saveurs se mélangent.

5. Finalisation

Ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Servez chaud.

Élise Bellegarde

Mon astuce de chef

Pour apporter une touche de fraîcheur, ajoutez un filet de citron vert sur le pisto juste avant de servir.

Vin

Un vin rouge espagnol tel qu’un Tempranillo se mariera parfaitement avec les saveurs douces et chaleureuses de ce plat.

L’info en plus

Le pisto Manchego est souvent comparé à la ratatouille française, mais avec une identité culinaire propre à la région de la Manche en Espagne, mettant en valeur l’abondance des légumes méditerranéens.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Tefal - Cocotte en fonte d'aluminium Air Soft Light - Antiadhésif - 24cm
    " DESIGN LÉGER: cocotte en fonte d'aluminium trois fois plus légère que les cocottes en fonte classiques (par rapport aux gammes d'ustensiles en fonte de Tefal) NETTOYAGE FACILE: le revêtement en céramique à l'intérieur assure un nettoyage facile, tandis que le design compatible lave-vaisselle (sauf couvercle) offre une praticité ultime RÉSULTATS SAVOUREUX: le couvercle de condensation promet des aliments tendres, moelleux et juteux, tandis que la base épaisse assure une cuisson uniforme POLYVALENCE: ustensile parfait pour réaliser une multitude de recettes, telles que des ragoûts, des plats rôtis, des pâtes, des currys de légumes et bien plus RECETTES DISPONIBLES: de nombreuses recettes savoureuses disponibles en scannant le QR code sur l'emballage
    39,99 €
    34,99 €
    -13%
  • Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir Pain
    Conception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.
    49,99 €

Comment présenter

Servez le pisto Manchego dans un grand plat en terre cuite, typiquement espagnol, pour un effet authentique et convivial.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Fackelmann Casserole en Terre Cuite Traditionnelle, Casserole en céramique Rustique, adaptée pour cuisinière à gaz et électrique, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, 28 cm de diamètre, Bord 6,5
    Matériau traditionnel : cette cocotte en terre cuite apporte une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, idéale pour préparer tous types de ragoûts, riz bouillonnants et chauds. Produit fabriqué en Espagne Cuisson optimale : convient pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de la boue Préparation avant utilisation : pour une performance optimale, mouillez toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant les dommages et prolongeant sa durée de vie Polyvalent et pratique : convient au gaz, électrique, micro-ondes et four, cette cocotte de 28 cm et 2000 ml de capacité est optimale pour les ragoûts, les riz bouillonnants et plus encore, tout en conservant la chaleur efficacement Entretien facile : en plus d'être pratique pour cuisiner, son design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine
    12,00 €
    10,08 €
    -16%
  • Tradineur Casserole ronde en terre cuite, convient pour vitro et four, idéale pour ragoûts et rôtis faits maison - Ø 26 cm
    Dimensions : environ 26 x 24 x 5,7 cm (longueur x largeur x hauteur), Diamètre intérieur : 22 cm, Avec poignées, Matériau : argile réfractaire, Étant donné qu'il s'agit d'articles fabriqués à la main, il peut y avoir une variation de quelques millimètres
    18,74 €
Retour en haut