Découvrons ensemble les douceurs de la pâtisserie marocaine avec la recette des petits fekkas sucrés. Ces biscuits croquants aux parfums envoûtants sont un véritable appel au voyage culinaire. Accompagnez-moi dans cette aventure gustative où nous allons mêler simplicité et tradition.
30 minutes
20 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique.
Étape 2
Incorporez progressivement le beurre fondu tout en mélangeant avec vos mains ou une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Ajoutez les œufs un par un en veillant à bien les incorporer après chaque ajout.
Étape 4
Semez (parsemez) les amandes effilées et les graines de sésame dans la préparation, puis arrosez avec l’eau de fleur d’oranger.
Étape 5
Pétrissez (travaillez la pâte avec les mains pour obtenir une texture lisse et élastique) jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés et que la pâte soit assez ferme.
Étape 6
Divisez la pâte en plusieurs boudins de taille égale, disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis faites cuire pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur dorée.
Étape 7
Laissez refroidir, puis découpez délicatement chaque boudin en tranches fines avant de les remettre au four pour quelques minutes afin qu’ils deviennent croustillants.
Mon astuce de chef
Si vous n’avez pas d’eau de fleur d’oranger, vous pouvez utiliser du zeste d’orange ou de citron pour apporter une touche d’agrume.Boisson recommandée
Pour sublimer ces petits fekkas sucrés, je vous conseille un thé à la menthe frais qui complétera parfaitement les saveurs orientales.
L’info en plus
Les origines du fekkas :Ce biscuit traditionnel marocain est généralement servi lors des fêtes et des occasions spéciales. Il puise ses racines dans l’hospitalité légendaire du Maroc, où il est coutume d’accueillir ses invités avec thé et gourmandises.
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Présentation idéale
Servez ces délicieux biscuits dans une jolie assiette colorée ou sur un plateau traditionnel orné. Ils seront parfaits pour accompagner vos moments conviviaux autour d’un thé.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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