Les petites tartes à la crème et fromage blanc, avec leur coeur fondant et leur pâte croustillante, constituent une merveilleuse escale gourmande. Découvrez comment confectionner ces délices sucrés qui égayeront vos pauses thé ou café.
30 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez légèrement vos moules à tartelettes.
Étape 2
Étalez la pâte brisée sur un plan de travail fariné jusqu’à ce qu’elle soit assez fine. Découpez des ronds de pâte à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un bol retourné puis foncez les moules avec ces ronds de pâte (*foncez*: adaptez la pâte aux moules en veillant bien à ce qu’elle épouse les contours).
Étape 3
Mélangez dans un bol le fromage blanc, la crème fraîche, le sucre, les œufs entiers, l’extrait de vanille et le zeste de citron râpé. Fouettez bien pour obtenir une préparation homogène.
Étape 4
Répartissez cette garniture dans chaque fond de tartelette et enfournez pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et que la garniture soit prise.
Étape 5
Laissez tiédir avant de démouler délicatement.
Mon astuce de chef
Pour éviter que la pâte ne gonfle durant la cuisson, vous pouvez piquer le fond avec une fourchette ou utiliser des billes de cuisson.Boisson douceur
Pour accompagner ces petites tartes sucrées, optez pour un mousseux léger, tel qu’un vin effervescent doux qui complètera agréablement la fraîcheur du fromage blanc.
L’info en plus
Ces tartes séduisent par leur texture aérienne et leur goût subtil. Le fromage blanc offre une alternative plus légère aux traditionnelles crèmes patissières tout en apportant une touche d’onctuosité.
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Highkit Lot de 10 Moule a Tarte à Fond Amovible, Revêtement Antiadhésif Moulle Tartelettes Mini 10 cm X10 Rond pour Quiche Gateau, Plat a Tarte en Acier CarboneEnsemble de 10 pcs : 10 moules mini tartelettes de diamètre 10cm x profondeur 2cm. Utilisé pour faire des tartes, tartes hachées, tartes aux fruits, gâteaux au fromage à la crème, gâteaux au chocolat, pizzas, muffins et autres délicieux desserts. Conception de fond de tarte amovible : Le fond de tarte amovible permet un retrait facile sans détruire la forme de la tarte, et facile à nettoyer après utilisation. Matériau en acier au carbone de haute qualité : Fabriqué en acier au carbone épaissi et solide, robuste et durable, pas facile à plier et à déformer. Dans le même temps, la conception de bord de rainure structurellement stable permet de produire des tartes avec une apparence de dentelle attrayante. Revêtement antiadhésif : Le revêtement antiadhésif est traité avec silicone , qui n'est pas facile à décoller et à rouiller; il est non seulement facile à démouler, mais aussi a une bonne conductivité thermique. Une plus petite quantité d'huile peut être utilisée pour obtenir un chauffage uniforme et rendre la cuisson plus pratique. Plus facile de nettoyer avec une brosse en silicone supplémentaire : Pour prolonger la durée de vie du produit, veuillez ne pas essuyer avec des objets métalliques tranchants. C’est pourquoi nous vous avons préparé une éponge de silicone supplémentaire. Il est recommandé d'utiliser une brosse à vaisselle douce pour éliminer les résidus dans le récipient après utilisation, puis lavez le récipient avec de l'eau tiède et une petite quantité de détergent neutre, rangez-le après le séchage.17,99 €
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Crealys 513007 Moule à 6 Tartelettes en Silicone Candy Gris 29 x 17 x 2 cmMatière : Silicone Dimensions : 17 x 28.8 x 2 cm8,93 €
Présentation soignée
Dressez ces petites tartes sur un plat de service vintage ou des assiettes individuelles colorées pour ajouter une note joyeuse à votre table. Servez-les accompagnées d’une cuillère à dessert pour apprécier pleinement leur tendreté.
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