Les nouilles à l’huile de ciboulette offrent une expérience gustative unique, alliant la simplicité des ingrédients à l’envoûtant parfum de la ciboulette. Parfaites pour un dîner léger, ces nouilles se présentent comme un plat phare de la cuisine asiatique, sublimé par des arômes délicats.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en glucides.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : Assez salé en raison de la sauce soja.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 379 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.8 g |
| dont acides gras saturés | 1.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 58 g |
| dont sucres | 0.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.6 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Sel | 1.07 g |
Ustensiles
Préparation
1. Cuisson des nouilles
Faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Égouttez-les bien et réservez.
2. Préparation de l’huile aromatisée
Dans un bol, mélangez l’huile de ciboulette, l’huile de sésame, la sauce soja, le poivre de Sichuan et l’ail en poudre jusqu’à obtenir une sauce homogène.
3. Assemblage du plat
Dans un grand saladier, mélangez les nouilles avec la sauce préparée. Remuez délicatement pour bien enrober les nouilles de la sauce.
4. Finition du plat
Disposez les nouilles dans des assiettes creuses ou des bols adaptés et servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour exhausser les saveurs, réchauffez légèrement l’huile de ciboulette avant de l’incorporer, cela libérera davantage ses arômes.
Accord mets-vins
Pour accompagner vos nouilles à l’huile de ciboulette, un vin blanc sec comme un Riesling apportera une fraîcheur qui contraste agréablement avec les saveurs épicées et parfumées.
L’info en plus
Ce plat trouve son origine dans la gastronomie asiatique, où l’art du mélange d’huiles et épices est un véritable rituel, carnets et papilles en éveil.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Khla - Poivre de Sichuan Vert 100 g - Sac Poivre en Grain Entier - Ingrédient Épicerie Fine Cuisine - Baies de Sichuan Vertes - Direct Producteur - Épice d’Asie Timut Szechuan - Origine Chine✨ POIVRE VERT DE SICHUAN - Voyagez avec le poivre vert de Sichuan (Zanthoxyllum Piperitum), un poivre rare cultivé dans le sud-ouest de la Chine. D’une qualité exceptionnelle, cette variété de baies développe un goût frais, puissant, exotique et très parfumé qui rappelle ceux de la citronnelle et des agrumes. 🍜 UN POIVRE ATYPIQUE - Cousin du poivre de Timut, le poivre de Sichuan est très utilisé dans la cuisine sichuanaise, l’une des 8 grandes cuisines de Chine. Redécouvert par les plus grands Chefs, cette épice rare apporte un piquant et une fraicheur unique à vos plats : un parfum de réglisse, d’agrumes, de girofle et même des notes d’anis vert pour donner du peps à votre cuisine. 👩🏻🍳 SUBLIMEZ VOS PLATS - Utilisées entières, fraichement moulues dans un moulin ou concassées au mortier, il est conseillé de torréfier vos baies à la poêle pendant 1 à 2 minutes pour qu’elles dégagent tous leurs arômes, puis de les ajouter en fin de préparation. Idéales pour vos recettes de poissons et crustacés (carpaccios, tartares de saumon ou Saint-Jacques…), volailles, marinades, soupes, riz, plats asiatiques et même vos desserts (mousses au chocolat, sorbets, salades de fruits…). 👍 DANS UN SACHET FRAICHEUR - Les baies sont conditionnées dès la récolte dans un sachet refermable de 100 g qui garantit leur fraicheur. Un emballage pratique pour une utilisation au quotidien tout en garantissant une excellente conservation du produit. Sachet recyclable et issu de matières recyclées. VPVS1009,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Servez ces nouilles dans de jolis bols à ramen pour une immersion totale dans la culture asiatique.
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